Ide Menu Sahur Puasa Ramadhan 2023: Coba Resep Serba Telur dengan Varian Aneka Bumbu dan Rempah

Ide Menu Sahur Puasa Ramadhan 2023: Coba Resep Serba Telur dengan Varian Aneka Bumbu

TRIBUNPALU.COM - Berikut ini TribunSorong sampaikan ide menu sahur puasa Ramadhan 2023.

Jika Anda masih bingung dengan daftar menu saat sajian sahur nanti, silakan simak artikel berikut.

Aneka Resep Telur yang dapat Anda coba yakni mulai dari telur bumbu iris aroma ngohiang, rendang telur ceplok, frittata telur bebek, fuyunghai udang jamur, telur dadar aneka jamur.

Untuk membuatnya, Anda membutuhkan waktu berkisar 30 menit saja.

Meski membutuhkan waktu yang singkat, namun rasa dari aneka olahan telur ini tidak kalah dengan hidangan lainnya.

Jika penasaran, berikut resep lengkap mengolah telur, melansir dari SajianSedap:

Baca juga: Rekomendasi Menu Berbuka Puasa Ramadhan 2023: Suka Segar Pilih Dawet, Suka Asin Coba Tumis Jamur

1. Telur Bumbu Iris Aroma Ngohiang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

6 butir telur, direbus

2 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1 buah tomat, dipotong-potong

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh ngohiang bubuk

1/2 sendok teh pala bubuk

3/4 sendok teh garam

400 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu iris:

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu iris, cengkeh, dan kayu manis sampai harum.
2. Masukkan telur lalu aduk rata, tambahkan tomat kemudian aduk sampai layu.
3. Tambahkan kecap manis, ngohiang, pala, dan garam lalu aduk rata.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata sampai matang dan meresap.

Baca juga: Pengertian dari Hisab Wujudul Hilal yang Jadi Metode Penentu 1 Ramadhan Versi PP Muhammadiyah

2. Rendang Telur Ceplok

Bahan:
8 buah telur ayam
1000 ml santan dari 2 butir kelapa1
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
1 buah asam kandis

Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
11 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam

Cara Membuat Rendang Telur Ceplok:

1. Ceplok telur sampai matang. Angkat. Tiriskan.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis sambil sesekali diaduk sampai mengental.
3. Tambahkan telur lalu aduk rata.
4. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap.

Baca juga: Apa yang Dimaksud dengan Istilah Rukyatul Hilal dalam Penentuan 1 Ramadhan 2023? Simak Penjelasannya

3. Frittata Telur Bebek

Bahan:
150 gram kentang kukus, dipotong korek api
1 buah wortel, dipotong kotak
100 gram buncis, diiris
1 batang daun bawang, diiris halus
1 buah jagung, dipipil
50 gram keju cheddar, diparut
5 butir telur bebek
150 ml susu
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk mengolesi pan

Cara Membuat Frittata Telur Bebek:

1. Kocok telur, dan susu cair hingga rata.
2. Tambahkan wortel, buncis, daun bawang, jagung, dan keju lalu aduk rata.
3. Masukkan kentang kemudian aduk rata dan bagi menjadi tiga bagian.
4. Panaskan minyak di atas panci anti lengket.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang, aduk-aduk, tutup.
6.  Kecilkan api lalu biarkan matang.

4. Telur Dadar Aneka Jamur

Bahan:
5 butir telur, kocok lepas
2 lembar daging asap, iris tipis
100 gram jamur tiram, potong-potong
1 buah jamur kuping, rendam, diiris kasar
50 gram jamur kancing , iris
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah cabai merah, iris serong
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Telur Dadar Aneka Jamur:

1. Aduk rata telur, bawang merah, bawang bombay, garam, dan merica bubuk.
2. Masukkan jamur tiram, jamur kuping, jamur kancing, cabai , dan daun bawang lalu aduk rata.
3. Dadar Balik di wajan yang sama kemudian masak hingga matang.

5. Fuyunghai Udang Jamur

Bahan:
5 butir telur bebek
125 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram jamur merang, cincang kasar
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan tepung terigu
75 gram kol iris
75 gram wortel parut kasar
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
100 gram jamur kaleng, iris
50 gram kacang polong
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap inggris
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
2 sendok teh maizena dan 2 sendok teh air, larutkan untuk pengental
2 sendok makan minyak wijen untuk menumis

Cara Membuat Fuyunghai Udang Jamur:

1. Kocok lepas telur bebek lalu masukkan udang, jamur, bawang bombay, daun bawang, tepung terigu, kol, wortel, garam, merica bubuk, dan gula pasir kemudian aduk rata. Dan bagi menjadi 2-3 bagian.
2. Tuang dalam wajan cekung berisi minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang lalu goreng sampai matang.
3. Untuk membuat saus, panaskan minyak wijen lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
4. Masukkan cabai dan jamur.
5. Tambahkan, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, garam, merica bubuk, dan, gula pasir lalu masak sampai matang.
6. Kentalkan dengan larutan maizena kemudian masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan telur bersama sausnya.

(TribunSorong)