Tips Membuat Basreng Super Pedas Agar Hasilnya Renyah dan Tidak Mudah Basi

Tips Membuat Basreng Super Pedas Agar HasilnyA Renyah dan Tidak Mudah Basi

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah tips membuat basreng super pedas agar hasilnya renyah dan tidak mudah basi.

Basreng merupakan salah satu camilan kesukaan baanyak orang karena memiliki cita rasa pedas.

Tak hanya pedas saja, basreng juga punya varian lain seperti gurih hingga pedas jeruk.

Nah jika Anda ingin membuat basreng super pedas, silakan simak artikel berikut ini.

TribunSorong akan menyanpaikan tips agar basreng Anda memiliki hasil maksimal.

Ira Pareira selaku pemilik usaha basreng pedas Kairashop.id di Surabaya membagikan cara bikin basreng kering.

Dimulai dari cara memilih bakso ikan.

Menurut Ira, pilih bakso ikan yang kenyal agar nanti hasilnya tidak terlalu kering.

“Itu pilih yang baksonya kenyal, jangan terlalu lembek. Karena nanti kalau terlalu lembek, waktu menggorengnya bisa lama. Trus hasilnya juga enggak seberapa kering.” ujarnya kepada Kompas.com pada Jumat (04/03/2022).

2. Lapisi bakso ikan dengan tepung terigu

Setelah memilih bakso ikan, saatnya memotong tipis-tipis atau berbentuk stik.

Cara memotong basreng bisa sesuai selera.

Namun terkadang bakso ikan terasa lengket di tangan dan saling menempel satu sama lain.

Oleh karena itu, Ira menyarankan untuk melapisi potongan bakso ikan dengan tepung terigu.

“Kalau bakso sudah dipotong, lapisi dengan tepung terigu biar tidak saling menempel. Itu melapisinya sebelum digoreng.” tuturnya.

3. Lakukan dua kali penggorengan

Ada cara membuat basreng agar hasilnya renyah dan tidak keras yaitu melakukan dua kali penggorengan.

Berdasarkan penuturannya, Ira melakukan dua kali penggorengan pada bakso ikan yang sudah dipotong.

“Pertama goreng dengan minyak panas. Goreng bakso sampai setengah matang. Trus diangkat dan dimasukkan kembali ke minyak panas di wajan yang berbeda. Goreng sampai kering.” katanya.

“Basreng digoreng dua kali itu biar renyah dan kriuk. Selain itu, hasilnya bisa kering tetapi tidak keras” imbuhnya.

4. Tumis bumbu basreng

Anda bisa menggunakan cabai kering bubuk sebagai bumbu basreng.

Tambahkan dengan irisan daun jeruk dan kencur sebagai penambah aroma basreng yang lebih lezat.

Nah mudah sekali bukan untuk membuat basreng yang enak dan gak keras?

Jadi daripada beli mulu yang belum tentu cocok di lidah kita mending bikin sendiri saja ya.

Kepedasan basreng juga bisa Anda atur kalau bikin sendiri.

Jadi Anda gak perlu takut perut bakalan mulas.

Selamat mencoba!

(TribunSorong)