Resep Membuat Kupat Glabet, Sajian Makan Siang yang Cocok Untuk Keluarga di Rumah

Resep Membuat Kupat Glabet, Sajian Makan Siang yang Cocok Untuk Keluarga di Rumah

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah resep membuat kupat glabet yang cocok untuk sajian makan siang keluarga.

Kupat merupakan salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat.

Nah Anda bisa membuat kupat glabet untuk makan siang mereka di rumah.

Jika Anda belum mengetahui resepnya, silakan simak informasi berikut ini.

Resep Membuat Kupat Glabet

Bahan-bahan

Bahan Sayur Kuning

- 1/2 sendok teh garam

- 200 gram tempe, potong kotak, jemur hingga layu

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

- 1 lembar daun salam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 batang serai, memarkan

- 150 ml santan kental, dari 1/2 btr kelapa

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 100 gram kerupuk udang, goreng

- 4 buah ketupat, potong-potong

- 1 batang seledri, cincang, untuk taburan

- 50 gram kerupuk mi kuning, goreng

- 50 gram taoge, seduh, tiriskan

- 2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bahan Halus Tempe

- 2 siung bawang putih

- 1 cm kunyit, bakar

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 2 butir kemiri, sangrai

- 1 cm jahe

- 4 butir bawang merah

- 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Sambal Goreng

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian

- 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 4 butir telur, rebus

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 3/4 sendok teh garam

- 4 buah cabai merah, iris halus, goreng

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh terasi, goreng

- 6 buah cabai merah

- 4 butir bawang merah

Langkah Pembuatan:

1. Pertama, sayur kuning tempe, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai layu. Masukkan tempe yang sudah dijemur. Aduk rata.

2. Kemudian, tuang santan, aduk rata dan bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai matang. Angkat. Sisihkan.

3. Selanjutnya, sambal goreng ayam dan telur, goreng ayam dan telur rebus secara bergantian sampai berkulit. Tiriskan.

4. Berikutnya, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan cabai. Aduk sampai layu. Masukkan ayam dan telur. Aduk rata.

5. Kemudian, tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga meresap.

6. Terakhir, sajikan ketupat bersama sayur tempe, sambal goreng ayam telur, dan pelengkap.

(TribunSorong)