Rekomendasi Menu Idul Adha 2023: Resep Membuat Rendang Daging Sapi, Simak Tips Agar Dagingnya Lembut

Rekomendasi Menu Idul Adha 2023: Resep Membuat Rendang Daging Sapi, Simak Tips Agar Dagingnya Lembut

TRIBUNSORONG.COM - Jika Anda ingin mengolah daging sapi menjadi rendang, Anda bisa menyimak informasi berikut.

Tak lama lagi umat Muslim akan memasuki Hrai Raya Idul Fitri 2023.

Tentunya Anda perlu menyiapkan buku menu untuk mengolah daging sapi dan kambing di hari raya Kurban.

Nah salah satu menu yang bisa Anda masak adalah resep rendang daging sapi.

Namun saat memasaknya, Anda harus memastikan jika daging sapi yang akan digunakan hasilnya tetap lembut.

Jika Anda belum tahu cara untuk mengolahnya, silakan simak informasi resep berikut ini.

Resep Membuat Rendang Daging Sapi

Bahan-bahan :

- 400 gram daging sapi

- 500 ml santan kental dari perasan kelapa

- 1.250 ml santan encer dari perasan kelapa

- 3 ruas lengkuas, memarkan

- 2 batang serai bagian putihnya, memarkan

- 2 lembar daun kunyit, ikat simpul

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 tangkai kayumanis

- 2 1/2 sdt garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula merah

Bumbu halus :

- 4 butir kemiri, sangrai

- 12 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai merah besar

- 10 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 3 sendok teh ketumbar

- 4 cm jahe

- 1/2 pala

- 1 ruas kunyit

Cara membuat :

1. Uleg semua bahan bumbu halus. Bisa diuleg manual atau menggunakan blender.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan api kecil.

3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Aduk terus hingga bumbu mengeluarkan minyak sedikit.

4. Kemudian masukkan santan encer.

5. Aduk terus sampai mendidih. Jangan berhenti mengaduk karena santan akan pecah.

6. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, serai dan juga kayu manis.

7. Aduk terus hingga mendidih.

8. Masukkan garam, lada, dan juga penyedap rasa, merica dan gula merah.

9. Masukkan santan kental. Aduk hingga mendidih dan mengental.

(TribunSorong)