Resep Membuat Steak Daging Sapi Edisi Hari Raya Idul Ahda 2023, Perhatikan Cara Agar Dagingnya Empuk

Resep Membuat Steak Daging Sapi Edisi Idul Ahda 2023, Perhatikan Cara Agar Dagingnya Empuk

TRIBUNSORONG.COM - Jika Anda ingin membuat steak daging sapi spesial edisi Idul Adha 2023, Anda bisa menyimak informasi berikut.

Steak merupakan salah satu menu yang banyak disukai masyarakat.

Menu steak daging sapi tidak hanay bisa Anda nikmati di restoran, tetapi juga bisa dimasak sendiri di rumah.

Apalagi saat perayaan Idul Adha 2023, menu steak daging sapi bisa jadi varian sajian yang lezat.

Saat Anda membuat steak daging sapi, Anda harus memerhatikan bagaimana cara membuat agar dagingnya empuk.

Nah untuk mengetahui resep dan cara membuatnya, Anda bisa menyimak informasi berikut.

TribunSorong telah melansirnya dari laman Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Idul Adha 2023: Coba Masak Menu Daging Sapi Lada Hitam, Ikuti Tata Cara Mengolahnya Berikut

Resep Membuat Steak Daging Sapi

Bahan steak:

- 1 ½ sendok teh bubuk jintan

- 1 sendok makan garam

- 4 strip steak ukuran 10 ons

- 2 sendok makan biji kopi dark-roast yang digiling halus

- 2 sendok makan bubuk cabai

- 2 sendok makan gula merah

- 1 sendok makan paprika asap

Bahan salad:

- 1 ½ cup daun ketumbar

- 1 cup daun parsley

- ½ cup bawang lokio, potong-potong

- 1 buah bawang merah ukuran kecil, rajang halus

- Garam secukupnya

- Lada hitam bubuk secukupnya

Bahan saus chimichurri:

- 1 sendok makan ketumbar, cincang halus

- 2 sendok makan makan extra-virgin olive oil

- ½ sendok teh gula

- 1 buah bawang merah, cincang

- ¼ cup parsley, cincang halus

- 1 sendok makan bawang lokio, cincang halus

- 1 sendok teh oregano kering

- ¼ cup cuka sherry

- ¼ cup cuka anggur merah

- Garam secukupnya Lada hitam bubuk secukupnya

Baca juga: Sajian Idul Adha 2023: Resep Membuat Daging Masak Kecap Cabai, Perhatikan Caranya Agar Daging Empuk

Cara membuat:

1. Pertama, persiapkan saus chimichurri.

Kocok cuka sherry dan cuka anggur merah dengan minyak zaitun dan gula dalam mangkuk.

2. Masukkan bawang merah, parsley, ketumbar, bawang lokio, dan oregano ke dalamnya.

Lalu bumbui dengan garam dan lada hitam.

3. Istirahatkan saus chimicurri selama minimal 20 menit sampai 2 jam.

4. Sambil menunggu saus chimicurri, siapkan steak.

Dalam mangkuk, campurkan bubuk kopi dengan bubuk cabai, gula merah, paprika, jintan, dan garam.

5. Baluri steak dengan campuran bubuk kopi dan bubuk cabai tadi.
Pastikan seluruh permukaan tertutup rata.

Istirahatkan dalam suhu ruang selama 30 menit.

6. Kemudian siapkan pembakaran atau wajan teflon yang cukup tebal, beri sedikit minyak ke pembakaran atau wajan.

7. Bakar steak dengan api sedang.

Balikkan steak, sampai terlihat membentuk kerak yang bagus di bagian permukaan steak dan punya tingkat kematangan medium-rare yakni sekitar 11-13 menit.

8. Pindahkan ke piring saji, dan istirahatkan selama 10 menit.

9. Dalam mangkuk besar, masukkan daun ketumbar, parsley, bawang lokio, dan bawang merah.

Tambahkan tiga sendok saus chimichurri, bumbui dengan garam dan lada lalu campur hingga saus rata dengan salad.

10. Potong tipis steak, lalu tata di piring saji. Sendokkan saus chimichurri di atas daging. Sajikan dengan herb salad.

11. Kamu juga bisa menyiapkan saus chimichurri sehari sebelumnya agar lebih simple.

Siapkan saus chimichurri lalu simpan di dalam lemari es semalaman.

Simpan di suhu ruang terlebih dahulu sebelum disajikan.

(TribunSorong)