Buku Resep

Resep Peyek Kacang dengan Santan, Catat Cara Membuatnya Agar Peyek Bisa Renyah dan Gurih

Untuk mengetahui resep membuat peyek dan tips agar hasilnya tetap renyah, Anda bisa menyimak informasi berikut.

Penulis: Rahman Hakim | Editor: Rahman Hakim
sajiansedap
Cara membuat peyek atau rempeyek, cocok untuk sajian pelengkap menu makanan Idul Adha 2023. 

Resep Peyek Kacang dengan Santan, Catat Cara Membuatnya Agar Peyek Bisa Renyah dan Gurih

TRIBUNSORONG.COM - Jika Anda ingin membuat peyek kacang dengan santan, Anda bisa menyimak informasi berikut ini.

Camilan peyek kacang menjadi favorit sebagian orang, karena juga bisa digunakan sebagai lauk.

Contohnya saja saat perayaan Idul Adha 2023 nanti, di mana banyak menu yang berbahan dasar daging.

Sehingga peyek kacang bisa dijadikan sebagai camilan pendamping pengganti kerupuk.

Anda tidak harus membeli, tetapi juga bisa membuat sendiri di rumah.

Namun saat Anda membuat peyek kacang santan, usahakan untuk tetap memerhatikan kerenyahan peyeknya.

Untuk mengetahui resep membuat peyek dan tips agar hasilnya tetap renyah, Anda bisa menyimak informasi berikut.

TribunSorong telah melansirnya dari laman Sajian Sedap.

Baca juga: Mau Bikin Camilan Lezat? Coba Resep Membuat Perkedel Tahu Kacang Merah, Renyah dan Rasanya Gurih

peyek
peyek (Sajian Sedap)

Resep Membuat Peyek dengan Santan

Bahan:

- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus

- 100 gram kacang tanah kulit, dibelah dua, disangrai

- 150 gram tepung beras

- 50 gram tepung sagu

- 1 sendok teh garam

- 750 ml minyak untuk menggoreng

- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 1 butir kuning telur, dikocok lepas

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

- 5 butir kemiri, disangrai

- 4 cm kencur

Cara membuat peyek kacang santan:

1. Tuangkan santan ke dalam wadah, kemudian tambahkan telur dna aduk hingga merata. Lali sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus, kemudian aduk hingga merata.

3. Tuangkan campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Taruh kacang di atasnya.

5. Goreng di pinggir wajan sampai melebar.

6. Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas. Goreng sampai matang.

Baca juga: Mau Bikin Camilan Sehat? Cobain Resep Membuat Tempe Goreng Ketumbar, Rasanya Gurih dan Krispi

Tips Membuat Peyek Renyah dan Nikmat

Berikut hal-hal yang perlu Anda hindari saat membuat peyek, agar hasil akhirnya renyah dan gurih yang TribunPalu kutip dari laman Kompas.com:

1. Menggunakan wajan cekung

Wajan yang bentuknya cekung akan memeprmudah Anda dalam membuat peyek lebaran.

Anda juga memerlukan wajan cekung berukuran besar, agar peyek yang dihasilkan juga bisa berkembang jadi besar.

Tidak disarankan Anda untuk menggunakan teflon.

Hal ini lantaran bentuk dan tekstur peyek akan terpengaruhi.

2. Menggunakan minyak yang banyak

Jika Anda menggoreng peyek, usahakan minyak memenuhi separuh dari wajan yang Anda gunakan.

Minyak tidak hanya berfungsi mematangkan peyek saja, namun juga untuk melepaskan peyek dari dinding wajan.

Caranya denga menyiramkan minyak panas ke peyk yang masih menempel di dinding wajan, agar bisa menengah.

Apabila Anda hanya menggunakan sedikit minyak goreng, maka untuk menyiram adonan peyek sedikit lebih susah.

Resep sajian sedap Idul Adha, Steak Daging Sapi ala Western yang dibuat dari rumah
Resep sajian sedap Idul Adha, Steak Daging Sapi ala Western yang dibuat dari rumah (Shutterstock)

3. Api sedang untuk menggoreng

Api yang terlalu besar akan membuat adonan peyek cepat gosong.

Sementara itu apabila api yang Anda gunakan terlalu kecil, maka peyek yang Anda goreng akan lebih lama matangnya.

Sehingga penggunaan api sedang sangat dianjurkan.

4. Adonan dituangkan pada dinding wajan

Jangan menuangkan adonan ke dalam minyak panas secara langsung.

Untuk menghasilkan ukuran yang tipis dan tesktur renyah, maka tuangkan adonan di dinding wajan.

Kemudian siram dengan minyak panas agar peyek bisa lepas dengan sendirinya.

Apabila Anda menuangkan adonan ke dalam minyak panas langsung, maka tekstur peyek akan lebih tebal dan mudah melempem.

5. Gunakan tisu untuk meniriskan

Apabila sudah selesai diangkat dari wajan, gunakan alas yang mudah menyerap minyak.

Misalnya tisu ataupun kertas.

Hal ini bertujuan agar minyak panas tidak terserap oleh peyek.

Jika terserap secara berlebih ke dalam peyek, maka peyek lebih cepat melempem dan berminyak.

(TribunSorong/Hakim)

Berita Terkait

Ikuti kami di

AA

Berita Terkini

© 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved