Resep Membuat Tongseng Kambing Kurban Idul Adha, Simak Juga Cara Agar Daging Kambing Empuk

Resep Membuat Tongseng Kambing Kurban Idul Adha, Simak Juga Cara Agar Daging Kambing Empuk

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah resep membuat tongseng kambing kurban khas Idul Adha.

Bagi Anda yang masih memiliki daging kambing kurban Idul Adha, Anda bisa mencoba mengolahnya menjadi tongseng.

Menu tongseng kambing banyak dijumpaidi warung sate kambing dengan varian harga yang berbeda.

Namun Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana.

Jika Anda belum mengetahui cara untuk membuat tongseng kambing kurban Idul Adha, Anda bisa menyimak informasi berikut ini.

TribunSorong telah melansir resep tongseng kambing ini dari laman Sajian Sedap.

Baca juga: Tutorial Bikin Makanan Khas Papua, Simak Resep Membuat Papeda dan Keladi Tumbuk Berikut Ini

Resep Membuat Tongseng Kambing

Bahan:

- 1 buah tomat merah, potong

- 4 sendok makan minyak untuk menumis

- 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

- 2 lembar daun salam, untuk merebus daging

- 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

- 1.000 ml air

- 4 buah bawang merah, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1.500 ml santan

- 4 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 100 gram kol, potong 2 cm

- 2 batang daun bawang, potong kasar

- 1 batang serai, memarkan

- 4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

- 2 sendok makan kecap manis

Baca juga: Resep Membuat Semur Daging Sapi Spesial Kurban 2023, Simak Cara Agar Dagingnya Empuk

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 8 butir bawang merah

- 1 sendok teh merica

- 4 buah kemiri, sangrai

- 3 cm kunyit, bakar

- 2 cm jahe

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan merebus daging kambing terlebih dahulu.

b. Tambahkan juga daun salam, jahe dan air hingga lunak.

c. Kemudian angkat dan buanglah airnya, lalu potong-potong dagingnya.

d. Tumislah bawang merah dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai dan cabai rawit merah.

e. Tunggu hingga baunya harum dan benar-benar matang.

f. Masukkan daging kambing, kemudian aduklah sebentar.

g. Tambahkan kecap manis, garam dan gula dan aduk lagi hingga merata.

h. Tuangkan santan ke dalamnya, aduk sesekali agar santannya tidak pecah.

i. Apabila semua bumbu sudah meresap di dalam dagingnya, silakan tambahkan kol serta daun bawang.

j. Tambahkan juga tomat dan biarkan sebentar lalu angkatlah.

k. Tongseng kambing sudah siap disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

(TribunSorong/Kim)