Inspirasi Resep Kue Tradisioal: Simak Cara Membuat Kue Serabi Sosis, Kue Padamaran dan Kue Mendut

Inspirasi Resep Kue Tradisioal: Simak Cara Membuat Kue Serabi Sosis, Kue Padamaran dan Kue Mendut

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah insirasi resep kue tradisional yang bisa Anda coba masak di rumah.

Pada artikel buku menu TribunSorong ini, akan TribunSorong sampaikan 3 inspirasi resep membuat kue tradisional.

Terlebih lagi bagi Anda pecinta kue serabi sosis saus, kue padamaran dan kue mendut ketan hitam.

Apabila Anda belum mengetahui bahan dan cara membuatnya, silakan simak informasi resep berikut.

TribunSorong telah melansirnya dari laman Sajian Sedap.

• Resep Membuat Kue Serabi Toping Saus Mayo

Bahan:

- 200 gram tepung terigu protein sedang

- 2 butir telur

- 2 sendok teh ragi instan

- 325 ml santan, dari 1 btr kelapa, sisihkan sisa parutan kelapanya

- 1/4 sendok teh garam

Bahan toping:

- 2 buah sosis sapi, iris

- 2 buah daging burger, potong-potong

- 15 butir telur

Bahan saus mayo:

- 100 gram mayonaise

- 50 gram kental manis

- 1/2 sendok teh garam

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat serabi toping sosis saus mayo:

a. Langkah pertama ialah dengan memanaskan cetakan serabi dari tanah liat sambil diisi parutan kelapa.

b. Jika sudah, Anda bisa mengaduk sesekali sampai parutan kelapa berminyak.

c. Lalu silakan angkat dan buang parutan kelapa.

d. Untuk membuat serabi, aduk tepung terigu, telur, dan ragi instan.

e. Lalu silakan tambahkan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 15 menit.

f. Tambahkan garam dan aduk rata, lalu diamkan 1 jam.

g. Panaskan kembali cetakan serabi dan tuang adonan.

h. Jika sudah, Anda bisa membiarkan sampai berlubang-lubang dan kecilkan api.

i. Kemudian taburi bahan toping dna tutup cetakan dan biarkan adonan matang.

j. Apabila sudah semua, silakan sajikan bersama siraman saus mayo.

• Resep Membuat Kue Padamaran Khas Jambi

Bahan:

- 150 gram tepung beras

- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dihangatkan

- 50 ml air suji (dari 45 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)

- 1 1/4 sendok teh garam

- daun pandan besar untuk takir

Bahan isi (aduk rata):

- 50 gram gula merah, disisir halus

Cara membuat kue padamaran:

1. Langkah pertama ialah dengan mengaduk tepung beras, santan hangat, air suji, dan garam sampai rata.

2. Kemudian Anda bisa meleetakkan sedikit bahan isi didasar takir.

3. Jika sudah, silakan tuangkan campuran tepung beras ke atas takir.

4. Lalu kukus selama kurang lebih 20 menit dan beri sedikit bahan isi.

5. Kukus lagi 5 menit sampai gula bisa meleleh

• Resep Membuat Kue Mendut Ketan Hitam

Bahan kulit:

- 2 lembar daun pandan, potong–potong

- 10 lembar daun pisang, untuk membungkus

- 1/4 sendok teh air kapur sirih

- 125 ml air merang hangat, dari 4 sdm merang dan 150 ml air, larutkan, saring

- 125 gram tepung ketan

- 1/4 sendok teh garam

Bahan isi:

- 1/4 sendok teh garam

- 50 ml air

- 150 gram kelapa parut kasar

- 50 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan

Bahan kuah santan:

- 1/4 sendok teh garam

- 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 1/2 sendok makan tepung beras

Cara membuat mendut ketan hitam:

1. Langkah pertama ialah dengan membuat isiannya terlebih dahulu.

2. Anda bisa memasak kelapa parut, gula pasir, daun pandan, garam, dan air sampai kering dan meresap.

3. Jika sudah, Anda dapat membentuk bulat-bulat kecil dan sisihkan.

4. Langkah berikutnya ialah dengan membuat kuah santan, rebus santan, tepung beras, dan garam sampai mendidih, kemudian sisihkan.

5. Kemudian Anda dapat membuat bahan kulit, dengan mencampur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih.

6. Jika sudah, silakan masukkan air merang hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

7. Lalu silakan ambil sedikit adonan kulit dan beri isian sesuai takaran.

8. Kemudian Anda bisa membentuk bulat dan lakukan sampai adonan dan isi habis.

9. Apabila sudah, Anda dapat mengambil daun pisang dan beri potongan daun pandan.

10. Kemudian tambahkan 2 buah bulatan adonan.

11. Siram dengan kuah santan dan bungkus bentuk tum dan jangan lupa untuk menyematkan ujungnya dengan lidi.

12. Kukus 25 menit sampai matang, sambil sesekali tutup pengukusnya dibuka.

(TribunSorong/Kim)