Resep Membuat Togseng Kambing Sajian Idul Adha 2023, Ini Cara Agar Teksturnya Empuk

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah resep membuat tongseng kambing, sajian khas Idul Adha yang dagingnya empuk.

Tongseng kambing merupakan salah satu menu favorit masyarakat saat perayaan IdulAdha.

Meski bisa membeli di berbagai warung sate kambing, Anda juga bisa memasak tongseng kambing sendiri di rumah.

Bahan dan bumbu yang digunakan tidak begitu sulit didapat.

Anda bisa memasak tongseng kambing ini kurang lebih dalam waktu 60 menit dengan hasil 5 porsi.

Namun apabila Anda ingin menambah jumlah porsiya, silakan sesuaikan dengan resep berikut ini.

TribunSorong telah melansir resep membuat tongseng kambing dari laman Sajian Sedap.

Baca juga: Ide Sajian Idul Adha 2023: Coba Resep Gulai Sapi Untuk Olahan Daging Kurban, Ini Tipsnya Agar Empuk

Baca juga: Resep Sayur Cah Sawi Daging Sapi Untuk Menu Makan Sehat dan Bergizi Bersama Keluarga

Resep Tongseng Kambing Khas Idul Adha

Bahan:

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 batang serai, memarkan

- 4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm

- 2 sendok makan kecap manis

- 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang

- 2 lembar daun salam, untuk merebus daging

- 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging

- 1.000 ml air

- 4 buah bawang merah, iris tipis

- 1.500 ml santan

- 4 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 100 gram kol, potong 2 cm

- 2 batang daun bawang, potong kasar

- 1 buah tomat merah, potong

- 4 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Kue Apem Tape Ketan Hitam, Perhatikan Trik Membuat Apem Tape Ketan Agar Tidak Gosong

Baca juga: Mau Bikin Kue Kering? Coba Resep Kembang Goyang Pandan Berikut, Simak Agar Warnanya Hijau Cerah

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 8 butir bawang merah

- 1 sendok teh merica

- 4 buah kemiri, sangrai

- 3 cm kunyit, bakar

- 2 cm jahe

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan merebus daging kambing terlebih dahulu.

b. Tambahkan juga daun salam, jahe dan air hingga lunak.

c. Kemudian angkat dan buanglah airnya, lalu potong-potong dagingnya.

d. Tumislah bawang merah dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai dan cabai rawit merah.

e. Tunggu hingga baunya harum dan benar-benar matang.

f. Masukkan daging kambing, kemudian aduklah sebentar.

g. Tambahkan kecap manis, garam dan gula dan aduk lagi hingga merata.

h. Tuangkan santan ke dalamnya, aduk sesekali agar santannya tidak pecah.

i. Apabila semua bumbu sudah meresap di dalam dagingnya, silakan tambahkan kol serta daun bawang.

j. Tambahkan juga tomat dan biarkan sebentar lalu angkatlah.

k. Tongseng kambing sudah siap disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Selamat mencoba!

(TribunSorong/Kim)