Bahan Taburan (diblender halus):

- 10 buah cabai kering

- 2 sendok makan bawang putih goreng

Cara Membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan membuat bahan pencelupnya terlebih dahulu.

b. Anda bisa mencampurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk.

c. Kemudian Anda dapat mengaduknya perlahan-lahan, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit.

d. Aduklah hingga teksturnya licin.

e. Langkah berikutnya ialah dengan melapiris terong menggunakan bahan pelapis.

f. Jika sudah, celupkan ke dalam bahan pencelupnya.

g. Langkah selanjutnya ialah dengan menggoreng terongnya.

h. Goreng di atas wajan dengan api sedang dan minyak panas.

i. Gorenglah hingga matang dan juga renyah, lalu taburi dengan bahan taburan.

3. Resep Sosis Solo Goreng

Bahan kulit:

- 2 butir telur ayam, dikocok lepas

- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok makan tepung terigu protein sedang

- minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

- 100 gram daging sapi giling

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 1 butir telur

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 2 butir bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 2 butir kemiri, disangrai

- 1/8 sendok jinten

Cara membuat:

a. Langkah pertama yang harus Anda lakukan ialah dengan membuat kulitnya.

b. Silakan mengaduk rata bahan-bahan kulit yang sudah tertera di atas.

c. Buatlah dadaran tipis-tipis di wajan kecil atau teflon.

d. Jangan lupa untuk mengoleskan minyak di wajan atau teflon tersebut.

e. Jika sudah, silakan meniriskannya dan tunggu hingga dingin.

f. Langkah berikutnya adalah membuat bahan isiannya dengan memanaskan minyak terlebih dahulu.

g. Kemudian tumislah bumbu halusnya hingga harum.

h. Masukkan daging sapi yang sudah digiling, kemudian aduk hingga warnanya berubah.

i. Tambahkan garam serta gula pasir dan aduk kembali, lalu tuangkan santan.

j. Masaklah hingga bumbunya meresap, dan angkatlah jika sudah matang.

k. Kocoklah telur dan aduk hingga merata.

l. Ambillah selembar dadaran dan berilah isiannya kemudian lipat kanan kiri dan gulung.

m. Kukuslah selama kurang lebih 5 menit dengan api sedang.

n. Kemudian Anda dapat menggorengnay di atas minyak panas hingga warnanya berubah keemasan.

(TribunSorong)