TRIBUSORONG.COM - Berikut resep arsik ikan mas, santapan khas natal dari Tapanuli Sumatera Utara, jadi menu favorit saat kumpul keluarga.

Berbagai cara dilakukan umat nasrani di Indonesia untuk merayakan Natal 2023.

Satu di antaranya adalah dengan berkumpul bersama dan menikmati hidangan spesial.

Saat perayaan natal, hidangan ikan, mulai dari arsik hingga kuah kuning, kerap jadi sajian andalan para ibu di rumah.

Baca juga: Resep Ikan Kuah Kuning, Hidangan Khas Natal dari Maluku, Jadi Menu Favorit Saat Kumpul Keluarga

Dilansir dari sajiansedap.grid.id, berikut resep arsik ikan mas: 

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
4 ekor ikan mas, keluarkan isi perutnya, kerat-kerat badannya
15 batang serai, memarkan
1 buah bunga kecombrang, belah 4
1 buah asam gelugur
10 buah lokio
10 lonjor kacang panjang, potong 6 cm
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
350 ml air

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh andaliman
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Cara Membuat Arsik Ikan Mas:

1. Isi bagian perut ikan dengan sebagian bumbu halus, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh. Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu halus.

2. Tata sisa serai di dasar wajan dan sisa bunga kecombrang.

3. Letakkan ikan di atasnya. Tambahkan asam gelugur, dan lokio Bubuhi garam, dan gula.

4. Tuang air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah mengental.

5. Masukkan kacang panjang. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul : Resep Arsik Ikan Mas Ini Sedapnya Meresap Hingga Ke Dalam Daging