Tips Agar Kue Nastar Tetap Lembut dan Tidak Mudah Retak: Gunakan Tepung Maizena, Perhatikan Suhunya

Tips Agar Kue Nastar Tetap Lembut dan Tidak Mudah Retak: Gunakan Tepung Maizena, Perhatikan Suhunya

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah tips agar kue Nastar spesial Lebaran tetap lembut dan tidak mudah retak.

Bagi Anda yang ingin membuat kue Nastar spesial Lebaran Idul Fitri, silakan simak artikel berikut ini.

TribunSorong akan menyampaikan tips membuat kue Nastar agar hasilnya tetap lembut dan tidak mudah retak.

1. Menggunakan tepung maizena

Melansir dari laman TribunTravel, berbagai jenis kue kering cocok menggunakan tepung jenis ini.

Salah satunya adalah kue kering nastar yang kerap dibuat untuk sajian camilan lebaran.

Perlu Anda ketahui, tepung maizena berguna untuk menambah kerenyahan tekstur saat dikunyah di mulut.

Tepung maizena dalam adonan kue kering nastar juga berfungsi untuk menurunkan kadar protein tepung terigu.

Maka dari itu kue nastar Anda akan menjadi lebih lembut jika protein yang ada di dalamnya semakin rendah.

Baca juga: Resep Membuat Kue Putri Salju Spesial Idul Fitri 1444 H, Ini Tipsnya Agar Gulanya Menempel Sempurna

Baca juga: Resep Membuat Kue Nastar Kacang Cokelat, Cocok Untuk Sajian Kue Kering Hari Raya Idul Fitri 1444 H

2. Gunakan tepung dengan protein rendah

Masih dilansir dari laman yang sama, Anda bisa memilih tepung lain yang memiliki kadar protein rendah.

Jika menggunakan tepung terigu, silakan pilih terigu berprotein rendah untuk hasil nastar yang maksimal.

Kue nastar akan jauh lebih renyah dan tidak keras saat matang.

Perlu Anda tahu, semakin tinggi kandungan protein dalam tepung akan menghasilkan banyak gluten.