Resep Membuat Peyek Kacang Khas Idul Fitri, Simak Tips Agar Hasilnya Renyah dan Anti Melempem

Resep Membuat Peyek Kacang Khas Idul Fitri, Simak Tips Agar Hasilnya Renyah dan Anti Melempem

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah resep membuat Peyek Kacang khas Lebaran Idul Fitri 2023.

Tak lama lagi umat Muslim akan merayakan Hari Raya Idul Fitri 2023.

Anda bisa mencoba untuk membuat peyek kacang lezat yang bisa menemani lebaran Idul Fitri 2023 Anda tahun ini.

Jika Anda belum mengetahui resep membuatnya, berikut ini TribunSorong informasikan yang kami lansor dari laman Sajian Sedap.

Bahan:

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 butir kuning telur, dikocok lepas

150 gram tepung beras

50 gram tepung sagu

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus

100 gram kacang tanah kulit, dibelah dua, disangrai

1 sendok teh garam

750 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

5 butir kemiri, disangrai

4 cm kencur

Cara Membuat Rempeyek Kacang:

1. Tuangkan santan ke dalam wadah, kemudian tambahkan telur dna aduk hingga merata. Lali sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus, kemudian aduk hingga merata.

3. Tuangkan campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Taruh kacang di atasnya.

5. Goreng di pinggir wajan sampai melebar.

6. Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas. Goreng sampai matang.

Tips Membuat Peyek Renyah dan Nikmat

Berikut hal-hal yang perlu Anda hindari saat membuat peyek, agar hasil akhirnya renyah dan gurih yang TribunPalu kutip dari laman Kompas.com:

1. Menggunakan wajan cekung

Wajan yang bentuknya cekung akan memeprmudah Anda dalam membuat peyek lebaran.

Anda juga memerlukan wajan cekung berukuran besar, agar peyek yang dihasilkan juga bisa berkembang jadi besar.

Tidak disarankan Anda untuk menggunakan teflon.

Hal ini lantaran bentuk dan tekstur peyek akan terpengaruhi.

2. Menggunakan minyak yang banyak

Jika Anda menggoreng peyek, usahakan minyak memenuhi separuh dari wajan yang Anda gunakan.

Minyak tidak hanya berfungsi mematangkan peyek saja, namun juga untuk melepaskan peyek dari dinding wajan.

Caranya denga menyiramkan minyak panas ke peyk yang masih menempel di dinding wajan, agar bisa menengah.

Apabila Anda hanya menggunakan sedikit minyak goreng, maka untuk menyiram adonan peyek sedikit lebih susah.

3. Api sedang untuk menggoreng

Api yang terlalu besar akan membuat adonan peyek cepat gosong.

Sementara itu apabila api yang Anda gunakan terlalu kecil, maka peyek yang Anda goreng akan lebih lama matangnya.

Sehingga penggunaan api sedang sangat dianjurkan.

4. Adonan dituangkan pada dinding wajan

Jangan menuangkan adonan ke dalam minyak panas secara langsung.

Untuk menghasilkan ukuran yang tipis dan tesktur renyah, maka tuangkan adonan di dinding wajan.

Kemudian siram dengan minyak panas agar peyek bisa lepas dengan sendirinya.

Apabila Anda menuangkan adonan ke dalam minyak panas langsung, maka tekstur peyek akan lebih tebal dan mudah melempem.

5. Gunakan tisu untuk meniriskan

Apabila sudah selesai diangkat dari wajan, gunakan alas yang mudah menyerap minyak.

Misalnya tisu ataupun kertas.

Hal ini bertujuan agar minyak panas tidak terserap oleh peyek.

Jika terserap secara berlebih ke dalam peyek, maka peyek lebih cepat melempem dan berminyak.

(TribunSorong/Hakim)