3 Rekomendasi Resep Membuat Sate Kambing Spesial Idul Adha 2023, Catat Caranya Agar Daging Empuk

3 Rekomendasi Resep Membuat Sate Kambing Spesial Idul Adha 2023, Catat Caranya Agar Daging Empuk

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah 3 resep membuat sate kambing spesial momentum Idul Adha 2023.

Bagi Anda yang mendapatkan daging kurban terkhusus daging kambing, Anda bisa mencoba resep sate kambing berikut.

Sebetulnya kunci saat membuat sate kambing ialah tekstur daging kambing yang empuk.

Kemudian Anda juga harus memerhatikan bumbu spesialnya agar rasa sate kambing bisa semakin lezat.

Namun yang peru Anda ketahui, sesuaikan bumbu dengan menu sate kambing yang akan Anda pilih.

Jika masih bingung, Anda bisa menyimak 3 resep membuat sate kambing berikut yang telah TribunSorong lansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Tips Memasak Daging Kurban Idul Adha 2023 Agar Hasilnya Empuk: Gunakan Teknik 5-30-7

1. Resep Sate Kambing Kecap Pedas

Bahan:

- 1 sendok makan minyak goreng

- 30 buah tusuk sate

- 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm

- 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm

- 2 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus:

- 3 buah cabai merah rawit

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok makan ketumbar bubuk

- 3 buah cabai merah keriting

Bahan sambal kecap:

- 8 buah cabai rawit hijau, diiris

- 5 sendok makan kecap manis

- 5 butir bawang merah, diiris halus

Bahan pelengkap:

- 3 buah lontong, dipotong-potong

- 2 buah tomat merah, diiris

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan mencampurkan daging kambing, lemak kambing dan bumbu halus.

b. Kemudian masukkan juga kecap manis dna minyak goreng di dalamnya, lalu Anda dapat meremas-remasnya.

c. Lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam.

d. Silakan bakar daging dan lemak secara bergantian di tusuk sate.

e. Bakarlah sate dengan mengolesi bumbu sisa hingga matang.

f. Sajikan sate lengkap dengan sambal kecap yang sudah dibuat terlebih dahulu.

Baca juga: Ide Menu Idul Adha 2023: Resep Membuat Daging Sapi Goreng, Simak Cara Agar Daging Bisa Empuk

2. Resep Sate Daging Bumbu Cincang

Bahan:

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 ml air

- 1 sendok makan margarin, untuk menumis

- 14 buah tusuk sate

- 400 gram daging sapi has, potong kotak

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 6 butir bawang merah, cincang halus

- 4 buah cabai merah keriting, cincang

- 1 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok makan kecap inggris

- 1 sendok makan saus tomat

Cara membuat sate daging bumbu cincang:

1. Langkah pertama ialah dengan memanaskan margarin terlebih dahulu.

2. Kemudian Anda bisa menumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum.

3. Jika sudah, silakan masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.

4. Lalu Anda bisa membubuhi kecap manis, kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk hingga merata.

5. Langkah berikutnya ialah dengan menuang air.

6. Jika sudah, silakan masak hingga daging matang dan bumbu meresap dan angkat.

7. Apabila sudah semua, Anda bisa menusuk-tusuk daging di tusuk sate.

8. Langkah terakhir, silakan bakar di atas pan bergelombang sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

Baca juga: Resep Membuat Kue Combro Keju Lumer, Catat Tips Agar Luarnya Renyah dan Kejunya Bisa Lumer di Dalam

3. Resep Sate Kambing Bumbu Wonogiri

Bahan-bahan:

- 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm

- 1 lembar daun pepaya

- 22 tusuk sate

- 2 siung bawang putih

- 5 butir bawang merah

- 2 buah kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit bakar

- 2 cm jahe

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 5 buah cabai rawit merah iris

- 8 butir bawang merah, iris

- 1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji

- 2 sendok teh kecap manis

Bahan olesan:

- 4 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan minyak goreng

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

Bahan kuah:

- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 2 cm lengkuas memarkan

- 1 batang serai memarkan

- 2 lembar daun salam

- 1 sendok teh kecap manis

- 1 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

a. Langkah pertama, Anda perlu meremas-remas daging kambing dengan dun pepaya.

b. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit, lalu bersihkan daging kambingnya.

c. Langkah berikutnya ialah dengan merendam daging kambing dengan bahan olesan di atas.

d. Silakan didiamkan selama kurang lebih 10 menit.

e. Tusuklah sate dengan tusukannya, lalu bakar sembari mengoleskan bumbunya hingga matang.

f. Jika sudah, Anda dapat memisahkan sate dari tusukannya.

g. Langkah selanjutnya ialah membuat kuah sate kambing khas Wonogiri dengan menumis bumbu halusnya.

h. Tambahkan lengkuas, serai dan daun salam pada saat menumisnya agar harum.

i. Tuangkan santan di atasnya, kemudian tambahkan kecap manis, merica, garam dan gula.

j. Aduklah hingga mendidih, lalu sajikan dengan sate yang disiram kuah tersebut.

(TribunSorong/Kim)