Inspirasi Kue Tradisional: Coba Resep Membuat Kue Hunkwe, Kue Lapis dan Kue Talam Ubi untuk Camilan

Inspirasi Kue Tradisional: Coba Resep Membuat Kue Hunkwe, Kue Lapis dan Kue Talam Ubi untuk Camilan

TRIBUNSORONG.COM - Di zaman yang serba maju ini, berbagai jajanan kue memiliki banyak varian.

Meskipun banyak menu sajian kue kekinian, alangkah lebih baiknya tidak melupakan sajian kue tradisional.

Jika Anda bingung ingin membuat jenis kue tradisional yang seperti apa, Anda bisa menyimak informasi resep berikut ini.

Anda dapat mencoba membuat kue hunkwe, kue lapis dan kue talam ubi.

Ketiganya juga banyak dijajakan di pasar tradisional, namun Anda juga bisa memasaknya sendiri.

Agar semakin paham, Anda bisa mencoba untuk membuat sesuai resep berikut ini.

TribunSorong telah melansirnya dari laman Sajian Sedap.

• Resep Membuat Kue Hunkwe Dua Warna

Bahan I:

- 1 1/2 sendok makan sagu mutiara, direbus bersama pewarna merah

- 125 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 60 gram tepung hunkwe

- 475 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan II:

- 125 ml air daun suji (dari 60 lembar daun suji + 6 lembar daun pandan)

- 125 gram gula pasir

- 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 1/2 sendok teh garam

- 75 gram nangka, dipotong kotak 1/2 cm

- 60 gram tepung hunkwe

Cara membuat kue hunkwe dua warna:

1. Langkah pertama ialah dengan mengolah bahan I terlebih dahulu.

2. Anda bisa mengaduk rata tepung hunkwe, santan, gula, dan garam.

3. Jika sudah, silakan masak di atas api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup.

4. Tambahkan sagu mutiara, dan aduk lagi hingga merata.

5. Sekarang saatnya Anda menuang di dalam cetakan kerucut (tumpeng) kecil yang di alasi plastik hingga 1/2 tinggi cetakkan.

6. Jika sudah, silakan sisihkan sembari mengolah untuk bahan II.

7. Sesuai arahan sebelumnya, sekarang Anda bisa fokus mengolah bahan II.

8. Caranya silakan aduk rata tepung hunkwe, santan, air daun suji, gula, dan garam.

9. Jika sudah, saatnya Anda memaasak sambil diaduk sampai matang.

10. Kemudian silakan tambahkan nangka dan aduk sampai menyebar.

11. Terakhir jangan lupa untuk menuang hasil dari bahan II di atas bahan I.

12. Jika sudah dituangkan, sekarang silakan tunggu beberapa saat hingga dingin.

• Resep Membuat Kue Lapis Beras Cokelat Ubi Talas

Bahan:

- 250 gram talas, kukus, haluskan

- 1.000 ml santan, dari 1 1/2 butir kelapa

- 300 gram gula pasir

- 1/8 sendok teh vanili bubuk

- 2 lembar daun pandan

- 1/4 sendok teh pasta talas

- 1/2 sendok teh cokelat pasta

- 1 sendok teh garam

- 250 gram tepung beras

- 100 gram tepung sagu

- 1/8 sendok teh pewarna ungu

Cara Membuat Lapis Beras Cokelat Talas:

1. Langkah pertama, silakan didihkan santan, daun pandan, dan garam di atas api sedang.

2. Kemudian Anda bisa mengangkatnya dan silakan diamkan hingga hangat.

3. Langkah berikutnya ialah dengan menambahkan talas, dan blender sampai lembut.

4. Jika sudah, silakan aduk tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan vanili.

5. Kemudian Anda bisa menuang campuran santan dan ubi ungu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

6. Apabila sudah, silakan ambil 1/3 bagian adonan, lalu tambahkan cokelat pasta.

7. Silakan aduk rata adonan tersbeut dan sisakan adonannya, lalu tambahkan pewarna ungu dan pasta talas dan aduk rata.

8. Jika sudah semua, saatnya untuk menuang 1 sendok sayur (150 gr) adonan ungu ke dalam loyang ukuran 24x10x7 cm yang sudah dialasi plastik tahan panas food grade dan diolesi minyak.

9. Lalu kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 5 menit.

10. Jika sudah, sekarang saatnya menuang 75 gr adonan cokelat dna kukus kembali selama 5 menit.

12. Hla yang paling penting ialah menglangi melapisi adonan berselang-seling, sampai kedua adonan habis.

13. Tahap yang terakhir, Anda bisa mengukus adonan selama 30 menit sampai matang.

• Resep Membuat Kue Talam Ubi

Bahan I:

- 80 gram tepung sagu

- 2 sendok makan tepung beras

- 250 gram ubi kuning, kukus, haluskan

- 100 gram gula pasir halus

- 225 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

- 1/4 sendok teh garam

Bahan II:

- 50 ml air panas

- 1/4 sendok teh garam

- 30 gram tepung beras

- 20 gram tepung sagu

- 250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat kue talam ubi:

1. Langkah pertama ialah dengan mencampurkan bahan I terlebih dahulu secara merata.

2. Anda bisa mengawalinya dengan merebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

3. Kemudian biarkan hingga hangat.

4. Langkah berikutnya ialah dengan mencampurkan ubi, tepung sagu, tepung beras, dan gula halus.

5. Jika sudah, Anda bisa mengaduknya hingga merata.

6. Kemudian silakan tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

7. Apabila sudah semua, sekarang saatnya Anda menuang adonan ke dalam cucing keramik, sampai 3/4 tinggi cucing.

8. Lalu Anda dapat mengukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 15 menit sampai matang.

9. Langkah berikutnya ialah dengan menyatukan bahan II.

10. Silakan rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih, kemudian biarkan dingin.

11. Aduk rata tepung beras dan air panas.

12. Kemudian silakan tambahkan tepung sagu.

13. Jika sudah, Anda bisa menuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

14. Lalu tuang bahan II di atas bahan I dan silakan kukus kembali 10 menit sampai matang.

(TribunSorong/Kim)