Resep Membuat Kue Tradisional: Ada Kue Amparan, Kue Cendole dan Kue Pukis, Cocok untuk Camilan

Resep Membuat Kue Tradisional, Ada Kue Amparan, Kue Cendole dan Kue Pukis, Cocok untuk Camilan

TRIBUNSORONG.COM - Apabila Anda ingin membuat kue tradisional, Anda bisa mencoba beberapa resep berikut.

Melalui artikel buku menu TribunSorong ini, Anda akan disuguhkan dengan tiga resep kue tradisional.

Yaitu kue amparan, kue cendole dan kue pukis, lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.

Ketiga jenis kue ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih yang cocok untuk camilan keluarga di rumah.

Tak hanya sehat karena dibuat sendiri dengan bahan alami, kue-kue ini juga mengenyangkan.

Untuk mengetahui informasi resepnya lebih detail, silakan simak artikel berikut yang telah dilansir dari Sajian Sedap.

• Resep Membuat Kue Amparan Tatak Pisang Mutiara

Bahan I:

- 200 gram tepung beras

- 20 gram tepung sagu

- 8 buah pisang raja, belah 2, potong 1 cm

- 2 sendok makan minyak goreng, untuk mengoles

- 225 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 500 ml santan hangat, dari 1 btr kelapa

- 200 ml air daun suji, dari 100 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan, blender bersama 200 ml air

Bahan II:

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh vanili bubuk

- 25 gram sagu mutiara, rebus bersama pewarna merah

- 50 gram tepung beras

- 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 2 sendok makan gula pasir

Cara membuat amparan tatak pisang mutiara:

1. Langkah pertama ialah, Anda harus membuat bahan II terlebih dahulu.

2. Silakan aduk rata tepung beras, santan kental, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.

3. Jika sudah, Anda bisa mengaduk hingga rata, kemudian tambahkan sagu mutiara.

4. Silakan aduk rata lagi dan sisihkan di wadah yang sudah disediakan.

3. Apabila bahan II sudah selesai, sekarang saatnya Anda membuat bahan I.

4. Anda bisa mencampur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam dan aduk rata.

5. Kemudian silakan tuang santan dan air suji hangat sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

6. Jangan lupa untuk menambahkan pisang dan aduk hingga merata.

7. Tuang adonan bahan I ke dalam loyang kotak ukuran 20x20x7 cm yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik tahan panas food grade atau daun pisang.

8. Kukus di dalam pengukus yang udah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai 3/4 matang.

9. Langkah berikutnya ialah dengan menuang adonan bahan II di atasnya.

10. Jika sudah, silakan kukus kembali 30 menit sampai matang.

11. Kemudian keluarkan dari loyang dan potong-potong saat disajikan.

• Resep Membuat Kue Cendole

Bahan:

- 2 buah kelapa degan, keruk tipis lebar

- 1/4 sendok teh bumbu spekuk

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 2 butir telur

- 1/4 sendok teh garam

- 50 gram gula merah, sisir halus

- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat kue cendole:

1. Langkah pertama ialah dengan mencampur telur, garam, gula merah dan santan sampai rata.

2. Kemudian Anda bisa menuang ke atas tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

3. Jika sudah, Anda bisa menambahkan bumbu spekuk dan aduk hingga merata.

4. Langkah selanjutnya ialah dengan mendadar di dalam wajan ukuran 12 cm yang telah dioles minyak.

5. Apabila sudah, Anda bisa menaburi dengan kelapa muda dan silakan lipat jadi 4.

• Resep Membuat Kue Pukis

Bahan biang:

- 60 gram tepung terigu protein sedang

- 1/2 sendok makan ragi instan

- 75 ml air hangat

Bahan:

- 5 buah kuning telur

- 2 buah putih telur

- 150 gram gula pasir

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 1/2 sendok teh garam

- 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 1/2 sendok makan margarin, lelehkan

Cara membuat kue pukis:

1. Langkah pertama ialah dengan mencampur bahan biang jadi satu, kemudian diamkan selama 30 menit.

2. Jika sudah, silakan kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, lalu sisihkan.

3. Langkah ketiga ialah dengan mengaduk rata tepung terigu dan garam.

4. Masukkan biang dan santan secara bergantian sambil diaduk sampai rata.

5. Tambahkan kocokan telur dan aduk sampai licin, lalu diamkan 2 jam.

6. Jika sudah, silakan masukkan margarin leleh lalu aduk hingga merata.

7. Langkah berikutnya ialah dengan memanaskan cetakan yang dioles margarin hingga panas.

8. Jika sudah, silakan tuang adonan ke dalam cetakan pukis, lalu tutup dan biarkan matang.

(TribunSorong/Kim)