Inspirasi Camilan Dadar Gulung: Simak Resep Membuat Dadar Gulung Isi Sayuran Sehat, Tape dan Ayam

Inspirasi Camilan Dadar Gulung: Simak Resep Membuat Dadar Gulung Isi Sayuran Sehat, Tape dan Ayam

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah resep membuat kue tradisional Dadar Gulung Isi Sayuran, Dadar Gulung Tape dan Dadar Gulung Isi Ayam.

Dadar gulung merupakan salah satu camilan lezat yang banyak digemari oleh masyarakat.

Nah pada kesempatan ini, TribunSorong akan berbagi melalui artikel buku menu dengan resep membuat Dadar Gulung Isi Sayuran, Dadar Gulung Tape dan Dadar Gulung Isi Ayam.

TribunSorong telah melansirnya dari laman Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Membuat Pangsit Goreng Isi Tahu, Simak Tips Agar Pangsit Bisa Renyah dan Gurih

1. Resep Membuat Kue Dadar Gulung Isi Sayuran

Bahan kulit:

- 125 gram tepung terigu protein sedang

- 1 sendok makan tepung sagu

- 1/4 sendok teh garam

- 1 kuning telur

- 250 ml air

Bahan isi:

- 3 siung bawang putih, dicincang halus

- 1 buah labu siam ukuran kecil, dipotong korek api

- 1 buah wortel, dipotong korek api

- 100 gram taoge

- 1 buah tahu putih, dipotong kotak kecil, digoreng berkulit

- 2 butir telur, dikocok lepas

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/2 sendok teh kecap ikan

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok gula pasir

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 100 ml air

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Inspirasi Kue Tradisional: Coba Resep Membuat Roti Jala Ubi Karamel, Ikuti Langkah-langkah Berikut

2. Resep Mmebuat Kue Dadar Gulung Saus Tape

Bahan kulit:

- 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

- 100 ml air daun suji, dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar pandan

- 1/4 sendok teh garam

- 1 butir telur, dikocok lepas

- 150 gram tepung terigu protein sedang

Bahan isi:

- 2 lembar daun pandan, disimpulkan

- 150 ml air

- 200 gram kelapa parut kasar

- 1/4 sendok teh garam

- 75 gram gula pasir

- 125 gram nangka, dipotong kotak

Bahan saus:

- 2 lembar daun pandan

- 1 sendok makan tepung beras

- 50 gram gula pasir

- 100 gram tape ketan hitam, ditiriskan

- 250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

Cara membuat kue dadar gulung saus tape:

1. Langkah pertama ialah dengan membuat isiannya terlebih dahulu.

2. Anda bisa memasak kelapa parut kasar, gula pasir, nangka, garam, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering.

3. Kemudian saatnya untuk membuat kulitnya.

4. Silakan aduk rata tepung terigu dan garam.

5. Kemudian tambahkan santan, air daun suji, dan telur, lalu aduk hingga merata.

6. Buat dadar tipis-tipis di pan anti lengket diameter 14 cm yang dioles dengan sedikit minyak sampai adonan habis.

7. Lalu Anda bisa mengambil selembar dadar dan beri isiannya.

8. Jika sudah, saatnya Anda melipat sisi kanan dan kirinya, lalu gulung.

9. Langkah selanjutnya ialah dengan membuat saus.

10. Silakan campur santan, gula pasir, daun pandan, dan tepung beras lalu aduk rata.

11. Kemudian Anda bisa memasak sambil diaduk hingga meletup-letup.

12. Jika sudah semua, saatnya menyajikan dadar dengan sausnya.

Baca juga: Ide Camilan dari Tahu: Coba Resep Membuat Tahu Goreng Kucai, Perkedel Tahu dan Tahu Tepung Ketumbar

3. Resep Membuat Dadar Gulung Isi Ayam

Bahan:

- 350 ml air kaldu ayam

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok makan margarin, dilelehkan

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 2 butir telur

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Isi:

- 200 gram rebung kaleng, diiris korek api

- 1/2 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh kecap ikan

- 3/4 sendok teh garam

- 2 butir telur, dikocok lepas

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 50 ml air

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 3 siung bawang putih, dicincang halus

- 1 sendok teh ebi sangrai, dihaluskan

- 50 gram udang, dicincang kasar

- 50 gram ayam, dicincang kasar

Cara membuat dadar gulung isi ayam:

1. Langkah pertama ialah dengan mengaduk rata bahan kulit.

2. Kemudian Anda bisa mendadar tipis telur di dalam wajan antilengket diameter 22 cm

3. Jika sudah, Anda bisa menyiapkan isiannya yakni daging ayam.

4. Cara membuatnya dengan memanaskan minyak dan tumis bawang putih dan ebi sampai harum.

5. Kemudian silakan tambahkan udang dan ayam dan aduk sampai berubah warna.

6. Sisihkan di pinggir wajan, lalu masukkan telur dan aduk sampai berbutir.

7. Jika sudah, Anda bisa menambahkan rebung dan aduk sampai layu.

8. Masukkan kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata.

9. Jika sudah, silakan tuang air dan aduk sampai meresap.

10. Kemudian Anda bisa menambahkan daun bawang, lalu aduk hingga merata.

11. Ambil selembar kulit dadar, lalu sendokkan isi.

12. Jika sudah, Anda bisa melipat kanan dan kiri lalu gulung perlahan-lahan, kemudian sajikan.

(TribunSorong/Kim)