Resep Membuat Semar Mendem Khas Solo, Ini Tips Buat Kue Ketan Tradisional: Perhatikan Waktu Mengukus

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini TribunSorong sampaikan resep membuat semar mendem khas Solo yang terbuat dari ketan tradisional.

Semar mendem merupakan salah satu camilan kue tradisional yang berasal dari Solo, Jawa Tengah.

Makanan ini berbahan dasar ketan dengan isian ayam suwir atau abon.

Kemudian luarannya dilapisi dengan telur dadar yang lembut, sehingga membuat orang ketagihan untuk memakannya.

Nah pada kesempatan kali ini, TribunSorong ingin menyampaikan kepada Anda tentang resep membuat semar mendem khas Solo.

Anda juga bisa menyimak tips membuatnya mulai dari langkah yang pertama hingga siap disajikan.

Informasi resep membuat semar mendem khas Solo ini telah TribunSorong lansir dari laman Sajian Sedap.

Baca juga: Manfaat Jahe bagi Kesehatan: Bisa Mengurangi Rasa Nyeri saat Haid, Simak Resep Membuat Ramuannya

Resep Membuat Semar Mendem Khas Solo

Bahan dadar:

- 3 butir telur kocok lepas

- 25 ml air

- 1 sendok teh tepung terigu protein sedang

- 1/4 sendok teh garam

Bahan ketan:

- 200 gram beras ketan, rendam 1 jam

- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 1 sendok teh garam

- 3 lembar daun salam

Baca juga: Tutorial Membuat Sambal Goreng Ati Pedas, Simak Resep dan Tips Memasaknya: Perhatikan Cara Menumis

Bahan isi:

- 2 buah paha ayam atas bawah

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok teh gula merah sisir

- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 butir kemiri sangrai

- 1/2 sendok teh ketumbar

Baca juga: Cocok Diminum saat Cuaca Panas, Cobain Resep Membuat Es Buah Sarang Burung, Ikuti Tutorialnya

Cara membuat Semar Mendem:

1. Langkah pertama ialah dengan membuat isian terlebih dahulu.

2. Anda bisa merebus ayam sampai matang, kemudian silakan anngkat dan suwir-suwir.

3. Kemudian Anda bisa memasukkan ayam suwir, garam, merica bubuk, gula merah, dan santan.

4. Lalu masak sampai matang dan meresap, dan angkat Sisihkan.

5. Kemudian langkah berikutnya ialah dengan membuat ketan, silakan kukus beras ketan 10 menit.

6. Jika sudah, Anda bisa merebus santan, garam, dan daun salam sampai mendidih.

7. Kemudian masukkan beras ketan dan aduk sampai meresap.

8. Silakan kukus selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

9. Ambil 30 gram ketan, dan pipihkan.

10. Sekarang saatnya Anda memberi isiannya dan bentuk lonjong.

11. Langkah berikutnya ialah dengan membuat dadar, yaitu dengan mengaduk rata bahan dadar.

12. Silakan membuat dadar di wajan yang datar.

13. Ambil selembar dadar, beri ketan dan lipat sisa kanan dan kirinya.

14. Jika sudah, silakan gulung dengan rapi dan sajikan.

Selamat mencoba!

(TribunSorong)