Rekomendasi Menu Idul Adha 2023: Cobain Resep Membuat Kari Kambing Daun Melinjo, Ini Tips Masaknya

TRIBUNSORONG.COM -  Lebaran Kurban Hari Raya Idul Adha 2023 akan segera tiba.

Anda bisa menyiapkan resep masakan lezat terlebih dahulu untuk sajian bersama keluarga.

Supaya tidak bosan dengan olahan gulai, sate atau tongseng, Anda bisa membuat kari kambing daun melinjo.

Kari kambing daun melinjo memiliki cita rasa yang sangat khas dan lezat.

Perpaduan daging kambing dan daun melinjo akan membuat sajian kali ini terasa berbeda dan spesial.

Nah untuk mengetahui informasi selengkapnya, Anda bisa menyimak resep membuat kari kambing daun melinjo berikut.

Mengutip dari laman Sajian Sedap, kari kambing daun melinjo ini bisa Anda masak sekitar 60 menit.

Kemudian hasil yang akan didapat bisa disajikan untuk 4 porsi saja.

Anda bisa menyesuaikan resep di bawah ini jika ingin membuat dalam jumlah banyak.

Baca juga: Kumpulan Resep Sayur: Ada Sayur Ketole, Bening Labu hingga Bayam, Cocok untuk Menu Makan Siang

Resep Kari Kambing Daun Melinjo

Bahan:

- 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- 500 gram daging kambing, dipotong-potong

- 25 gram daun melinjo, dipotong-potong

- 1000 ml air

- 1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok teh gula merah

- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

- 2 lembar daun salam

- 2 cm jahe, dimemarkan

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 butir kemiri, disangrai

- 3 cm kunyit, dibakar

Baca juga: Resep Mi Ramen Asam Manis, Simak Bahan dan Cara Membuat Mi Khas Jepang Berikut

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan merebus daging kambing dan daun jeruk hingga matang.

b. Usahakan jangan mematikan kompor bila daging kambing belum empuk.

c. Jika sudah empuk, Anda bisa mematikan api dan membuang airnya serta tiriskan.

d. Kemudian tumislah bumbu halus yang diberi campuran daun salam serta jahe hingga harum.

e. Lalu tuangkan santan dan masak kembali sambil diaduk hingga mendidih.

f. Masukkan daging kambing yang sudah ditiriskan.

g. Aduklah campuran bahan-bahan dan daging hingga merata.

h. Tambahkan gula serta garam merah ke dalamnya.

i. Masaklah tempe hingga mendidih ke dalam campuran bahan tersebut, tunggu hingga matang.

j. Masukkan daun melinjo, aduklah hingga merata dan matang.

Selamat mencoba!

(TribunSorong/Kim)