3 Menu Pendamping Sajian Idul Adha 2023: Ini Resep Membuat Peyek Kacang, Tahu Bacem dan Es Buah

TRIBUNSORONG.COM - Sajian makanan saat Idul Adha sangat kental dengan bahan dasar daging.

Nah untuk melengkapi sajian daging, Anda bisa membuat beberapa menu pendampingnya.

Pada kesempatan ini TribunSorong akan berbagi resep membuat peyek kacang, tempe dan tahu bacem serta es buah sarang burung.

Untuk mengetahui resep dan tata cara membuat peyek kacang, tempe dan tahu bacem serta es buah sarang burung, silakan simak artikel berikut.

TribunSorong telah melansirnya dari laman Sajian Sedap.

Baca juga: Ide Menu Idul Adha 2023: Resep Membuat Daging Sapi Goreng, Simak Cara Agar Daging Bisa Empuk

1. Resep Peyek dengan Santan

Bahan:

- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus

- 100 gram kacang tanah kulit, dibelah dua, disangrai

- 150 gram tepung beras

- 50 gram tepung sagu

- 1 sendok teh garam

- 750 ml minyak untuk menggoreng

- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 1 butir kuning telur, dikocok lepas

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 5 butir kemiri, disangrai

- 4 cm kencur

Cara membuat peyek kacang santan:

a. Tuangkan santan ke dalam wadah, kemudian tambahkan telur dna aduk hingga merata. Lali sisihkan.

b. Campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus, kemudian aduk hingga merata.

c. Tuangkan campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

d. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Taruh kacang di atasnya.

e. Goreng di pinggir wajan sampai melebar.

f. Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas. Goreng sampai matang.

Baca juga: Aturan Pembagian Daging Kurban Idul Adha, Apakah Warga Non Muslim Juga Menerima? Ini Penjelasannya

2. Resep Tempe dan Tahu Bacem

Bahan:

- 250 gram tempe, potong 4x6 cm

- 1 buah tahu cina, potong 12 bagian

- 3 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 500 ml air kelapa

- 100 gram gula merah

- 1 1/2 sendok teh garam

- 800 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

- 6 butir bawang,51

- 3 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

a. Langkah pertama, Anda harus merebus tempe dan tahu dengan dicampuri daun salam di dalamnya.

b. Kemudian tambahkan lengkuas serta air kelapa, dan rebus hingga mendidih.

c. Langkah berikutnya ialah dengan memasukkan gula merah serta garam ke dalam panci rebusan.

d. Jika sudah masaklah hingga meresak dengan api yang kecil saja hingga sedang.

e. Angkatlah panci yang berisi tahu dan tempe yang sudah direbus dan bumbunya meresap.

f. Langkah terakhir ialah dengan cara menggoreng tempe dan tahu setelah didiamkan beberapa menit.

g. Silakan goreng tahu dan tempe di dalam minyak panas.

h. Gorenglah dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan.

i. Silakan diangkat dan ditiriskan.

j. Tahu dan tempe bacem empuknya sudah siap untuk disajikan.

Baca juga: Resep Idul Adha 2023: Coba Masak Menu Daging Sapi Lada Hitam, Ikuti Tata Cara Mengolahnya Berikut

3. Resep Es Buah Sarang Burung

Bahan-bahan:

- 100 gram kelapa muda, keruk lebar

- 100 gram buah naga putih,

- 100 gram stroberi, belah 4 bagian

- 100 gram kiwi hijau, potong kotak

- 100 gram alpukat, potong kotak

- 100 gram semangka, potong bulat

- 100 gram mangga, potong kotak

- 100 gram melon, potong bulat

Bahan sarang burung:

- 400 ml jus bit siap pakai

- 1 bungkus agar-agar bubuk

Bahan sirup:

- 600 ml jus jambu merah siap pakai

- 150 ml susu cair

- 50 gram gula pasir

Bahan pelengkap:

- 5 sendok teh susu kental manis

Cara membuat:

a. Langkah pertama yang harus Anda buat adalah sarang burungnya terlebih dahulu.

b. Silakan mencampurkan jus jambu dan agar-agar yang sudah disiapkan sebelumnya.

c. Kemudian masaklah di atas api sedang sambil mengaduknya hingga mendidih.

d. Lalu tuangkan pada loyang kotak dan dinginkan.

e. Jika sudah, Anda dapat menyerutnya dengan alat serut dan sisihkan terlebih dahulu.

f. Langkah kedua ialah membuat sirup untuk kuah buah-buahan yang sudah ada.

g. Masaklah susu cair dengan campuran gula pasir.

i. Aduklah hingga gulanya larut dan dinginkan larutan susu.

j. Tambahkan jus jambu ke dalamnya dan aduk hingga merata.

k. Lalu Anda dapat membekukan dan memblendernya dengan halus.

l. Langkah berikutnya ialah dengan mencapurkan buah semangka, melon, kiwi, alpukat, naga, stroberi, kelapa muda dan sarang burung.

m. Kemudian menuangkan sirup di atas campuran buah-buahan tersebut.

n. Terakhir tambahkan susu kental manis, dan sudah jadi.

(TribunSorong/Kim)