Baca tanpa iklan
TRIBUNSORONG.COM - Berikut tiga resep bumbu sate sapi sebelum dibakar untuk marinasi, bikin Idul Adha 2024 makin happy.
Dalam hitungan hari, masyarakat Indonesia akan menyambut Hari Raya Idul Adha 1445 Hijriah.
Kementerian Agama RI menetapkan 1 Zulhijah 1445 Hijriyah jatuh pada hari Sabtu (8/6/2024).
Dengan adanya keputusan tersebut, otomatis Hari Raya Idul Adha 10 Zulhijah 1445 hijriah jatuh pada 17 Juni 2024.
Berbagai olahan daging sapi dan kambing sontak akan membanjiri meja makan keluarga.
Baca juga: 3 Resep Bakcang Isi Ayam dan Daging, Meriahkan Perayaan Hari Bakcang 2024, Dijamin Ketagihan
Namun tak sedikit pula masyarakat yang seringkali kebingungan menemukan resep yang pas untuk dinikmati.
Kali ini tribunsorong.com lansir dari tribuntravel.com resep bumbu sate sapi sebelum dibakar untuk marinasi:
1. Resep bumbu sate sapi marinasi sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kacang tanah
- 1 umbi bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 buah cabai rawit setan
- Secukupnya daun jeruk purut
- 2 buah gula merah
- 4 butir kemiri
- Secukupnya micin
- Secukupnya air
- Secukupnya garam
Cara membuat:
- Satukan semua bahan.
- Blender sampai halus dan tercampur rata.
- Masukkan dalam wajan dan masak.
- Tambahkan sedikit air, masukkan micin dan gula merah. Tunggu sampai meletup dan cicipi rasa.
- Jika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan tunggu sampai dingin.
- Marinasi daging selama 30-45 menit, lalu simpan dalam kulkas sebelum dibakar.
2. Resep bumbu sate sapi rempah marinasi
Baca juga: 3 Resep Bakcang Isi Ayam dan Daging, Meriahkan Perayaan Hari Bakcang 2024, Dijamin Ketagihan
Bahan-bahan:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 2 butir kemiri
- 2 sendok makan asam Jawa
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 butir gula Jawa
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan lalu marinasi daging sapi selama 30 menit dan simpan dalam kulkas.
- Sisakan bumbu halus untuk campuran dalam bakaran.
- Tambahkan kecap dan minyak goreng lalu aduk rata.
- Bakar sate sapi sambil diolesi bumbu tersebut.
3. Resep bumbu Madura untuk marinasi sate sapi
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang tanah, goreng
- 7 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah gula merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sendok teh air asam Jawa
- Secukupnya garam
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya air
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan, lalu tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan kecap manis pada bumbu halus. Aduk hingga rata.
- Marinasi daging sapi selama 30 menit sampai meresap, simpan dalam kulkas.
- Membuat sambal kacang: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan juga kacang tanah goreng.
- Masak bumbu kacang dengan api kecil, lalu tambahkan gula merah, garam, kecap, dan air secukupnya.
- Bakar sate sapi yang sudah dimarinasi dan sajikan dengan sambal kacang.
Cara Marinasi Daging Agar Sate Sapi Empuk dan Bumbu Meresap
Ternyata, ada cara marinasi daging supaya hasil sate sapi empuk dan bumbunya meresap.
Kamu bisa ikuti tips mudahnya ini:
1. Beri sayatan atau tusukan pada daging
Setelah daging sapi dipotong sesuai ukuran yang diinginkan, jangan lupa beri sedikit sayatan atau tusukan pada daging.
Hal ini bertujuan supaya bumbu marinasi mudah meresap sampai ke dalam daging melalui celah sayatan maupun tusukan tadi.
2. Gunakan resep bumbu sate sapi yang tepat
Jika mau membuat sate sapi bumbu Madura, kamu harus pakai resep yang tepat.
Resep bumbu sate sapi harus benar agar rasanya nikmat.
3. Bumbu harus banyak
Untuk mendapatkan hasil daging yang bumbunya meresap, smoky, dan rasanya melekat di lidah, kamu harus menggunakan bumbu marinasi dalam jumlah banyak.
Bumbu marinasi sebisa mungkin bisa menutupi seluruh bagian daging sapi.
4. Simpan daging marinasi ke dalam kulkas
Dalam proses marinasi, tentu diperlukan waktu cukup lama sembari menunggu bumbunya meresap sempurna.
Nah, dalam waktu lama ada kemungkinan bakteri berpotensi berkembang, jadi kamu harus menyimpan daging marinasi ke dalam kulkas - tepatnya dengan suhu di bawah 5 derajat Celsius.
5. Tentukan waktu marinasi
Hal penting yang tak boleh terlewatkan adalah lamanya waktu marinasi.
Yap, kamu harus marinasi daging dengan waktu cukup lama, sekira 30-45 menit untuk daging sapi empuk.
Tapi jika kebetulan daging sapi milikmu cukup keras, perlu dimarinasi sampai 3 jam.
Artikel ini telah tayang di TribunTravel.com dengan judul 3 Resep Bumbu Sate Sapi sebelum Dibakar untuk Marinasi, Pas Buat Persiapan Nyate saat Idul Adha