Ide Menu Sahur Puasa Ramadhan 2023: Coba Resep Sup Udang, Sup Daging Giling hingga Sup Kembang Tahu

Ide Menu Sahur Puasa Ramadhan 2023, Coba Resep Sup Udang, Sup Daging Giling hingga Sup Kembang Tahu

TRIBUNSORONG.COM - Jika Anda bingung ingin memasak menu apa untuk persiapan bebruka puasa Ramadhan 2023, silakan simak informasi berikut.

Berikut rekomendasi Menu Sahur jelang Puasa Ramadhan 2023.

Diketahui tak lama lagi Puasa Ramadhan 2023 akan kembali menyapa umat muslim.

Puasa Ramadan 2023 menurut Muhammadiyah, ditetapkan pada Kamis, 23 Maret 2023.

Berikut kumpulan resep dan cara olahan Sayur untuk Menu Sahur.

Aneka menu Sayur bisa jadi Menu Sahur Anda dankeluarga karena termasuk mudah dibuat.

Meskipun proses membuatnya mudah, namun rasa dari aneka Sayur juga tidak kalah dengan masakan lainnya.

Selain itu, nutrisi dari Sayur-Sayuran juga baik bagi Anda yang sedang menjalankan ibadah puasa.

TribunPalu merekomendasikan Anda membuat Menu Sahur mulai dari sup udang kembang tahu, tumis buncis daging giling, Sayur godog bumbu kecombrang, bening bayam jamur hingga pokcoy kembang tahu.

Untuk membuatnya, Anda hanya membutuhkan waktu berkisar 30 hingga 45 menit saja.

Jika penasaran, berikut aneka resep membuat menu Sayur untuk sahur melansir dari laman sajiansedap.grid.id:

1. Sup Udang Kembang Tahu

Bahan:
200 gram udang dikupas, disisakan ekornya
150 gram jamur merang, masing-masing dibelah dua
50 gram kembang tahu, direndam, diperas, dipotong-potong
3 siung bawang putih, diiris halus
2 cm jahe dimemarkan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu ayam
2 tangkai seledri dibuat simpul
2 batang daun bawang, dipotong 1 1/2 cm
1500 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sup Udang Kembang Tahu:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum dan masukkan udang lalu tumis sampai berubah warna.
2. Tambahkan jamur kemudian tumis sampai layu.
3. Masukkan air, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu ayam blok, dan seledri lalu masak sampai mendidih.
4. Tambahkan kembang tahu dan daun bawang lalu aduk rata dan masak sampai matang.

2. Buncis Daging Giling

Bahan:
200 gram daging giling
250 gram buncis, potong 3 cm
50 gram jamur kaleng, iris
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai kering, cincang kasar
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh merica
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Buncis Daging Giling:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging giling lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan buncis, jamur, dan cabai kering kemudian aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, dan merica lalu aduk rata.
5. Tuangkan air kemudian masak sampai matang.

3. Sayur Godog Bumbu Kecombrang

Bahan:
200 gram daging sandung lamur
10 lonjor kacang panjang, potong-potong
200 gram labu siam, potong kotak
2 buah cabai merah besar, iris miring
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
25 gram bunga kecombrang, belah dua
15 buah petai, belah dua
7 1/2 sendok teh garam
20 gram gula merah, disisir halus
1.000 ml air
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
5 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe

Cara Membuat Sayur Godog Bumbu Kecombrang:

1. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, bunga kecombrang, dan petai sampai harum.
2. Tambahkan daging lalu aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air, garam, dan gula merah lalu masak sampai daging matang.
4. Tambahkan kacang panjang dan labu siam kemudian masak sampai matang.
5. Tuang santan lalu masak sampai mendidih.

4. Bening Bayam Jamur

Bahan:
2 ikat bayam, potong-potong
50 gram jamur tiram, potong-potong
1 buah jagung manis, rebus, pipil
5 cm temukunci
1 lembar daun salam
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.800 ml air

Bumbu Iris:
7 butir bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah, iris miring
1 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat Bening Bayam Jamur:

1. Rebus air, bumbu iris, temu kunci, dan daun salam sampai mendidih.
2. Tambahkan jagung manis, garam, dan gula. Masak sampai jagung matang.
3. Menjelang diangkat, masukkan jamur dan daun bayam.
4. Rebus di atas api sedang sampai matang.

5. Pokcoy Kembang Tahu

Bahan:
250 gram pokcoy, potong-potong
1 lembar kembang tahu, rendam, potong panjang
50 gram taoge
2 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica

Cara membuat Pokcoy Kembang Tahu:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan pokcoy, taoge, dan kembang tahu lalu aduk sampai Sayuran layu.
3. Tambahkan kecap ikan dan gula pasir kemudian aduk sampai matang.

(*/ TribunSorong.com )