Tutorial Membuat Puding Kenyal Tanpa Berair Untuk Sajian Buka Puasa Ramadhan, Simak Tips Berikut Ini

Tutorial Membuat Puding Kenyal Tanpa Berair Untuk Sajian Buka Puasa Ramadhan

TRIBUNSORONG.COM - Puding menjadi salah satu menu sajian buka puasa Ramadhan yang mudah dibuat.

Namun meskipun tata caranya cukup mudah, Anda perlu memerhatikan kekenyalan puding tersebut.

Usahakan puding tidak berair setelah sudah jadi, agar tetap segar saat dimakan.

Nah terdapat beberapa cara yang bisa Anda lakukan supaya puding tetap kenyal dan tidak berair.

Untuk mengetahui tata cara membuat puding kenyal dan tidak berair, silakan simak informasi TribunSorong berikut ini.

TribunSorong telah melansirnya dari laman Kompas edisi 18 Januari 2022.

Baca juga: Resep Membuat Samosa Keju, Kue Emping hingga Kentang Goreng untuk Camilan Buka Puasa Ramadhan 2023

1. Lakukan pelarutan serbuk agar-agar di awal

Masih banyak ditemui beberapa orang yang memasak agar-agar, namun bubuk agar-agar dicampurkan saat api sudah menyala.

Nah menruut lansiran TribunPalu di laman Kompas, hal tersebut kurang tepat.

Lebih baik Anda melarutkan bubuk agar-agar terlebih dahulu dengan air sebelum dimasak.

Perlu Anda ketahui, cara tersebut bisa membuat puding tidak menggumpal saat dimasak.

Puding juga akan berbentung setengah sempurna saat dimasak dan tidak mudah berair.

Apabila Anda menggunakan bahan-bahan pengental seperti maizena atau tepung custard, Anda juga perlu melakukan hal ini.

Namun saat sebelum Anda menggunakan kedua bahan tersebut ke dalam puding, silakan dilarutkan terlebih dahulu.

2. Perhatikan perbandingan takaran air dan agar-agar

Sebelum Anda membuat puding, lebih baik Anda memperhatikan berapa takaran yang pas untuk air dan agar-agarnya.

Hal ini menjadi kunci agar puding buatan Anda tidak berair dan lebih kenyal dari biasanya.

Satu bungkus agar-agar yang isinya sekitar 10 gram, lebih baik dicampur dengan air sebanyak 750 liter.

Namun apabila cairannya mengandung asam, silakan mengatur takaran yang disesuaikan menjadi 500 liter.

Jika sudah mengatur perbandingannya, Anda dapat memulai memasak puding di rumah untuk menu berbuka puasa.

Baca juga: Rekomendasi Menu Takjil dan Buka Puasa Ramadhan: Coba Resep Es Kelapa Muda Berikut, Dijamin Segar!

3. Mengaduk terus saat memasak

Langkah berikutnya agar puding tidak berair adalah dengan mengaduknya terus-menerus.

Anda juga dapat menggunakan api sedang saat memasaknya sambil mengaduk puding.

Hal ini bertujuan agar cairan puding tidak meluap dan juga bergelembung.

Jika Anda merasa lelah saat mengaduk, lebih baik menggunakan api yang lebih kecil lagi.

Sehingga Anda bisa mengaduknya lebih pelan lagi.

4. Dinginkan segera jika sudah matang

Langkah terakhir yang dapat Anda lakukan agar puding tak berair adalah dengan segera mendinginkannya.

Puding susu atau puding santan harus sesegera mungkin Anda masukkan ke dalam kulkas.

Hal ini dikarenakan bahan puding susu dan puding santang memiliki kandungan lemak yang tinggi.

Puding ini akan mengaktifkan mikroorganisme dengan cepat jika tidak segera didinginkan.

Biasanya apabila terlalu lama di suhu ruang, puding akan berair dan tidka bertahan lama.

Nah itulah 4 tips memasak puding agar tidak berari dan tetap tahan lama.

(TribunSorong/Kim)