Ingin Menikmati Sop Manten Khas Solo? Simak Resep dan Cara Membuat Sop Manten Solo Berikut Ini

Ingin Menikmati Sop Manten Khas Solo? Simak Resep dan Cara Membuat Sop Manten Solo Berikut Ini

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah resep dan tata cara membuat Sop Manten Solo yang lezat dan nikmat ala rumahan.

Umumnya Sop Manten Solo ditemui saat acara hajatan pernikahan di Kota Solo dan sekitarnya.

Sop ini memiliki beragam isian, mulai dari galantin, daging, sayur dan sebagainya.

Sop Manten Solo menjadi salah satu hidangan berkuah yang banyak diminati masyarakat.

Jika Anda masih belum mengetahui cara membuat Sop Manten Solo, Anda bisa menyimak resep berikut ini.

TribunSorong telah melansirnya dari laman Sajian Sedap.

Resep Sop Manten Solo

Bahan-bahan:

- 2 L air kaldu (saya pakai kaldu jamur lemonilo)

- 1/2 gulung galantin ayam roti tawar yg sudah dikukus. Potong2

- 2 bonggol brokoli. Potong dan rendam air garam 10mnt

- 2 buah wortel. Kupas dan potong bentuk bunga

- 2 gengam kacang kapri (atau pakai edamame) bersihkan

- 2 buah kentang. Bersihkan-kupas-potong 4 bagian. Lalu iris tipis

- 250 gr jamur kuping. Bersihkan lalu potong memanjang

- 2 batang seledri. Bersihkan lalu iris tipis-tipis

- 1 batang daun bawang. Bersihkan lalu iris tipis-tipis

Bumbu halus:

- 8 Bawang putih

- 4 Bawang merah

- 1/2 butir pala

- 1 sdt Garam (secukupnya)

- 1/2 sdt Lada (secukupnya)

- 1 sdt Gula secukupnya

- 1/2 sdt Bubuk kaldu jamur (saya pakai lemonilo) atau secukupnya

Cara membuat:

a. Langkah pertama ialah dengan memotong semua bahan utama yang sudah tertera di atas.

b. Kemudian rendamlah kentang yang sudah diiris tipis di dalam air garam.

c. Rendam juga brokoli di dalam air garam kurang lebih 10 menit.

d. Siapkan air kaldu dan rebuslah hingga matang.

e. Sambil menunggu air kaldu mendidih, Anda dapat menumbuk atau menguleg semua bahan-bahan untuk bumbu halus.

f. Saat sudah mendidih, masukkan wortel dan jamur ke dalam rebusan air kaldu yang setengah matang.

g. Apabila Anda memiliki saringan, silakan merebus sayuran dengan dialaskan saringan tersebut agar mudah diangkat.

h. Setelah menunggu 10 hingga 15 menit, saatnya Anda mengangkat dan meniriskan wortel serta jamur.

i. Kemudian Anda dapat menumis bumbu halus di atas wajan berminyak dengan api sedang.

j. Jika sudah, Anda bisa menumis bumbu halus hingga tercium bau wangi.

k. Setalah mengangkat wortel, saatnya Anda memasukkan brokoli dan kapri yang direbus selama 6 menit.

l. Jika sudah gantian masukkan galantin yang sudah diirisi sebelumnya ke dalam api mendidih selama 5 menit.

m. Jagalah api agar tetap kecil dan masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kaldu mendidih.

n. Aduklah hingga merata dan koreksilah rasanya.

o. Apabila sudah aman, silakan matikan api dan masukkan daun bawang di dalamnya.

p. Siapkan wajan atau teflon untuk menggoreng irisan kentang tadi dan tunggulah hingga berwarna keemasan.

q. Susunlah semua bahan yang sudah matang dan taburi dengan seledri iris.

r. Guyurlah semua bahan dengan kuah yang sudah didiamkan, dan sudah jadi.

Selamat mencoba.

(TribunSorong/Kim)