Resep Membuat Bakso Urat Kuah Ketumbar, Ini Tips Agar Baksonya Empuk: Perhatikan Cara Menggiling

Resep Membuat Bakso Urat Kuah Ketumbar, Ini Tips Agar Baksonya Empuk: Perhatikan Cara Menggiling

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini TribunSorong sampaikan resep untuk membuat bakso urat kuah ketumbar.

Tribunners, yuk bikin Resep Bakso Urat Kuah Ketumbar.

Dijamin rasanya enak dan tak mengecewakan.

Cocok dihadirkan untuk acara keluarga, ataupun waktu bersantai.

Simak resepnya di bawah ini ya!

Waktu: 60 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

500 gram daging sapi sengkel segar, tanpa dicuci, buang uratnya, iris tipis

200 gram daging ayam, potong-potong

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh garam

2 butir telur

200 gram es serut

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan bawang putih goreng

1/2 sendok makan bawang merah goreng

175 gram tepung sagu

Bahan Kuah:

2 siung bawang putih, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

4 batang daun ketumbar, petiki

1 batang daun bawang, potong 1 cm

5 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

2 sendok makan minyak, untuk menumis

3.000 ml kaldu sapi

Cara Membuat Bakso Urat Kuah Ketumbar:

1. Bakso, giling daging sapi, dan garam dengan food processor sampai agak lembut.

2. Masukkan telur, es serut, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi. Giling sebentar.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Masukkan dalam air panas. Rebus sampai matang. Tiriskan. Sisihkan.

5. Tumis bawang putih, serai dan lengkuas sampai harum. Tuang ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan daun jeruk, daun ketumbar, dan daun bawang. Aduk rata.

6. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng

(TribunSorong)