Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras, Simak Tips Agar Hasilnya Tidak Terlalu Lembek dan Tetap Kenyal

Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras, Simak Tips Agar Hasilnya Tidak Terlalu Lembek dan Tetap Kenyal

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah resep membuat kue lapis tepung beras yang lezat dan tidak mudah lembek.

Kue lapis menjadi salah satu kue tradisional di Indonesia.

Bentuk dari kue lapis ini sangat menggiurkan karena berwarna warni.

Biasanya menggunakan warna hijau, putih, merah, cokelat dari pewarna makanan.

Kue lapis ini terbuat dari tepung beras.

Pada beberapa cara bikin kue lapis, ada yang menggunakan tepung sagu atau tepung kanji sebagai campurannya. Kedua bahan tersebut ditambahkan untuk hasil lapis tepung beras yang kenyal.

Kalau kamu tertarik untuk mencobanya? Ikuti cara membuat kue lapis tepung beras dari buku “Kue Kukus Tradisional Praktis” (2013) oleh Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep kue lapis tepung beras

Bahan (1 loyang):

- 1250 ml santan sedang dari 1 butir kelapa

- ½ sdt vanili bubuk

- 2 lembar daun pandan

- 275 gram tepung beras

- 100 gram tepung sagu

- 275 gram gula pasir

- 1 sdt garam

- Pewarna kue warna merah secukupnya

- Pewarna kue warna hijau secukupnya

- Pasta pandan secukupnya

Cara membuat kue lapis tepung beras

1. Rebus santan, vanili bubuk, dan daun pandan. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.

2. Di wadah lainnya, campur dan aduk tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam menjadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula atau tangan hingga adonan cair.

3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian biarkan tetap berwarna putih, satu bagian berwarna merah, dan satu bagian berwarna hijau.

4. Siapkan loyang dengan ukuran 18x18x18 cm yang sudah diolesi dengan minyam tipis. Alasi loyang dengan plastik tahan panas.

6. Panaskan panci kukusan dan tuang adonan ke dalam loyang. Kamu bisa memulainya dengan warna merah secara bergantian. Kukus masing-masing selama 5 menit.

7. Pada lapisan terakhir, kukus adonan kue lapis tepung beras selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
Keluarkan dari loyang, potong-potong dan hidangkan.

(TribunSorong)