Resep Membuat Kue Pastel Lapis Sosis Jamur, Simak Tips Menggorengnya Agar Tetap Renyah

1. Isi, panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan sosis dan jamur. Aduk rata.

2. Masukkan saus tomat, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang. Angkat. Sisihkan.

3. Kulit luar, larutkan gula pasir dan garam di dalam air. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu sampai tercampur rata.

4. Masukkan minyak goreng. Uleni sampai licin. Diamkan 15 menit di suhu ruang.

5. Kulit dalam, campur tepung terigu dan minyak goreng. Gumpalkan.

6. Bagi kulit luar menjadi 10 bagian (masing-masing 38 gram). Bulatkan. Untuk kulit dalam, bagi juga menjadi 10 bagian (masing-masing 28 gram).

7. Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Bentuk bulat.

8. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan air.

9. Potong 2 bagian adonan. Giling tipis di atas adonan yang diiris, bentuk bulat. Balik. Beri isi. Lipat dua. Rekatkan dengan air. Pilin pastel dengan posisi berdiri.

10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Sumber: TribunSolo.com