Resep Membuat Kue Bika Ambon Mochaccino, Perhatikan Cara Agar Bika Ambon Tidak Bantat

- 30 gram tepung ketan

- 8 butir telur

- 350 ml santan, dari 1 butir kelapa

- 2 bungkus mochaccino bubuk

- 2 sendok teh garam

- 275 gram gula pasir

Baca juga: Resep Membuat Kue Kering Kukis Oreo Havermut, Simak Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Baca juga: Resep Membuat Kue Bingka Kentang yang Lezat, Ketahui Tips Agar Aromanya Harum dan Bertekstur Lembut

Cara Membuat Bika Ambon Mochaccino:

1. Langkah pertama ialah degan mengaduk rata semua bahan biang. Diamkan 15 menit.

2. Kemudian langkah berikutnya, silakan rebus santan, mochaccino, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 500 ml.

3. Jika sudah, silakan campurkan tepung sagu, tepung ketan, dan adonan biang dan uleni sampai rata.

4. Apabila sudah, Anda bisa menambahkan telur satu per satu sambil diuleni rata.

5. Kemudian silakan masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan selama 15 menit.

6. Jika sudah, Anda bisa mendiamkan adonan selama 2 jam.

7. Selama adonan didiamkan, panaskan loyang martabak yang diberi pasir.

8. Langkah berikutnya, Anda bisa menata loyang muffin lebar dan pendek di atas Loyang martabak.

9. Tuang adonan ke dalam loyang muffin, setinggi 3/4 loyang, yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tipis tepung terigu.

10. Kemudian silakan biarkan sampai adonan berlubang lubang.

11. Jangan lupa untuk menutup loyang dan biarkan sampai matang.

Selamat mencoba!

(TribunSorong/Kim)