Buku Resep

Mau Bikin Tape Ketan? Intip Resep Membuat Tape Ketan Tradisional Berikut Ini, Dijamin Rasanya Manis

Untuk mengetahui resep dan cara membuat tape ketan anti masam, silakan simak informasi berikut ini.

|
Editor: Rahman Hakim
https://commons.wikimedia.org
Ilustrasi tape ketan dan uli. 

17. Tunggu selama 48 jam, tape ketan hijau siap dinikmati.

Ilustrasi tape ketan hitam.
Ilustrasi tape ketan hitam. (https://pixabay.com/thea-gu)

Cara Membuat Tape Ketan Tetap Manis dan Tidak Masam

1. Gunakan beras ketan murni

Saat membeli beras ketan untuk tape, Anda harus memastikan beras tersebut murni.

Maksudnya Anda tidak boleh memilih beras yang ada campuran beras putihnya.

Selain itu pahami juga karakteristik beras ketan yang Anda beli.

Hal ini dikarenakan akan berpengaruh dengan proses membuatnya, baik ketika direndam maupun dikukus.

2. Perhatikan proses pengukusannya

Beras ketan yang telah direndam umumnya dikukus sampai setengah matang lalu diberi pewarna.

Waktu mengukus yang Ansa butuhkan ialah sekitar 10 sampai 20 menit.

Kemudian, beras ketan tersebut bisa diangkat lalu dicuci sampai tidak lengket di tangan.

Jika sudah, beras ketan dapat dikukus kembali sampai matang.

Disarankan Anda memasak beras ketan sampai benar-benar matang agar saat tapenya jadi teksturnya empuk dan rasanya pun manis.

3. Baliklah beras ketan saat dimasak

Setelah proses pengukusan, beras ketan untuk tape harus didiamkan dulu sampai dingin.

Halaman
1234
Sumber: TribunSorong
Rekomendasi untuk Anda

Ikuti kami di

AA

Berita Terkini

© 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved