Pala Dibikin Es Krim, Jajanan Sehat Ala Anak Muda Ambon, Intip Resepnya

TRIBUNSORONG.COM - Kuliner nusantara selalu memiliki khas tersendiri.

Di Kota Ambon misalnya, olahan buah pala jadi andalan dalam kreasi kuliner.

Buah pala yang biasa dijadikan bumbu dapur, di tangan warga Ambon justru dijadikan es krim.

Ya, Es Krim Pala jadi salah satu peserta Festival Olahan Pangan Lokal yang digelar Pemerintah Kota Ambon di Pattimura Park, Kecamatan Sirimau, Kota Ambon.

Tampilan es krim yang satu ini tak beda dengan es krim pada umumnya.

Rasa tentunya yang jadi pembeda sekaligus andalan.

Dengan perpaduan sari buah pala dan bahan dasar es cream menghasilkan kuliner olahan buah pala yang berbeda.

Tak hanya es creamnya, cone atau kerupuk yang digunakan juga dari buah pala.

Kepada TribunAmbon.com, Owner Es Cream Pala, Puang Syarif Sangkala mengungkapkan ide awalnya dimulai ketika mengikuti lomba kreasi olah pangan tahun 2018 lalu.

"Ide ini muncul ketika saya masih berstatus mahasiswa di Universitas Pattimura. Kala itu tahun 2018, saya bersama kedua rekan Rury Kaimuddin dan Pinky Ramadhani mengikuti lomba nasional kreasi olah pangan di Universitas Tirtayasa," ungkapnya, Rabu (6/9/2023).

Saat itu dia bersama kedua rekannya berhasil meraih juara pertama mengalahkan Institust Pertanian Bogor (IPB).

"Saat itu kami juara I mengalahkan puluhan peserta dari berbagai Universitas di Indonesia termasuk Institust Pertanian Bogor (IPB), waktu itu IPB juara II," pungkasnya.

Dari kemenangan itulah, Syarif serius menggarap es krim pala hingga saat ini.

Menurutnya, Es krim pala buatannya merupakan jajanan sehat terutama bagi anak-anak.

"Jajanan sekarang ini kan sangat beragam. Makanya saya mau menjadikan es cream pala ini menjadi jajanan yang sehat, agar anak-anak juga bisa menikmati jajanan dengan manfaat baik untuk kesehatan mereka," jelasnya.