Resep Hakau Udang dengan Kulit Mulus dan Rapi, Harga Ekonomis, Cocok Jadi Kudapan di Akhir Pekan

TRIBUNSORONG.COM - Berikut resep hakau udang super lezat nan ekonomis, cocok disantap di akhir pekan bersama keluarga.

Hakau merupakan jenis dimsum yang cukup terkenal di Indonesia.

Berbagai cara membuat hakau viral di media sosial, terlebih TikTok.

Hakau memiliki ciri khas kulit yang tipis dan transparan.

Baca juga: Resep Cromboloni, Camilan Viral Bisa Jadi Peluang Usaha, Lengkap Rincian Total Biaya Bahan Masakan

Menjadi kudapan di akhir pekan, berikut Tribunsorong.com sajikan resep membuat hakau praktis nan ekonomis.

Resep Hakau

Untuk 30 buah

Bahan Kulit:

80 gr tepung tang mien
40 gr tepung sagu tani
100 ml air panas
1 sdm minyak goreng

Bahan Isi:

200 gr udang kupas, cincang kasar
1 btg daun bawang, iris halus
75 gr rebung kaleng, cincang kasar
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1/2 sdm maizena

Baca juga: 3 Resep Kue Kering Spesial, Kudapat Favorit Saat Natal 2023: Nastar Nanas Kismis, Keju Lemon, Rempah

Cara Membuat:

1. Isi, campur udang, daun bawang, rebung, garam, merica bubuk, kecap ikan, minyak wijen, dan maizena. Aduk rata.
2. Kulit, campur tepung tangmien dan tepung sagu. Tuang air panas sambil diaduk cepat hingga menggumpal. Bungkus dengan plastik. Diamkan 10 menit.
3. Uleni adonan sambil ditambahkan minyak sedikit-sedikit. Uleni hingga lembut.
4. Gulung adonan memanjang. Potong-potong 1/2 cm. Tutup dengan kain lembap. Ambil 1 bagian adonan. Giling sampai tipis. Potong dengan ring bulat diameter 8 cm.
5. Ambil selembar kulit. Beri adonan isi. Lipit-lipit kecil pada salah satu sisi kulit. Bengkokkan kulit sedikit ke arah belakang.
6. Kukus di dalam alat pengukus yang sudah dialasi plastik antipanas food garde dan diolesi minyak di atas api sedang, 10 menit sampai matang.

Tips Membuat Hakau yang Hasilnya Rapi

Hakau yang baik, berkulit mulus, tipis, putih, tetapi jernih dan tranparan.

Teksturnya harus lentur dan empuk.

Berikut tips membuat hakau agar hasilnya rapih, jernih, nan lezat:

-Kukus di dalam pengukus yang dialasi plastik dan diolesi minyak.

-Lubang pengukus tidak boleh besar.

-Kukus di atas api sedang. Waktu pengukusan tidak boleh terlalu lama supaya hakau tidak sobek-sobek.

-Tandanya hakau sudah matang, kulit akan terlihat jernih dan transparan.

-Mengukus hakau sebaiknya menjelang disajikan agar tidak keburu kering.

Artikel ini telah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul : Trik Jitu Membuat Hakau yang Kulitnya Mulus dan Rapi, Tak Perlu Beli Lagi di Pasar