3. Simpan di stoples kedap udara

Hal berikutnya yang perlu diperhatikan adalah tempat penyimpanannya alias stoples.

Dalam hal ini, stoples sebagai tempat menyimpan kue akan sangat berpengaruh pada kerenyahannya.

"Penyimpanan sangat pengaruh. Penyimpanan tuh kita harus taruh di stoples yang kedap udara pastinya. Karena, yang membuat kue itu melempem itu karena ada kelembapan yang masuk ke dalam si cookies atau kue keringnya ini.

Jadi memang penyimpanan itu, berperan sangat penting," ujar Chef Dian Wanandi dari Pastry Chef and Chocolatier di Jakarta International Pastry Academy (JIPA), saat diwawancarai oleh tim SajianSedap di kawasan Sunter Agung, Jakarta Utara, Jumat (19/11/21).

Untuk pemilihan stoples sendiri, Moms sebaiknya memilih yang kedap udara.

"Jadi, packaging pun penting gitu. Kadang kita berpikir untuk memasukkannya ke kotak yang kaleng, tapi kelemahannya kotak kaleng itu enggak kedap udara, nah itu juga mempercepat untuk dia (kue) melempem." lanjutnya

4. Simpan di toples kaca

Selain stoples yang kedap udara, Moms juga sebaiknya menggunakan stoples berbahan kaca ketimbang plastik.

"Lebih baik memang (menyimpan kue di toples kaca), jaman dulu ada toples kaca yang ada perekatnya, nah itu yang bagus," lanjutnya.

Baca Juga: Tahan Godaan Daripada Kesehatan Terancam! Ternyata Ini Waktu Terbaik Makan Kue Lebaran yang Tidak Membahayakan Tubuh, Jangan Sampai Lebaran Malah Sakit-sakitan

5. Tambahkan silica gel

Cara lainnya supaya kue Lebaran awet adalah menambahkan silica gel food grade ke dalam wadah kue kering.

Silica gel berfungsi untuk menyerap kelembapan udara di dalam wadah, sehingga kue bisa awet tanpa mengurangi kualitasnya.

6. Direkatkan kembali setelah makan kue