Resep Membuat Lemper Ayam Kue Tradisional, Ini Tips Agar Tidak Mudah Basi: Kukus Ketan 20 Menit

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah resep membuat lemper ayam kue tradisional yang mudah dan sederhana.

Jika Anda ingin membuat kue lemper ayam yang tidak mudah basi, Anda bisa menyimak informasi berikut ini.

TribunSorong akan berbagi bahan apa saja dan bagaimana cara membuat kue lemper ayam tradisional.

Lemper ayam biasanya dijual di pasar tradisional atau di warung tenongan pagi.

Lemper ayam juga kerap ditemui saat acara atau hajatan, seperti arisan, pertemuan hingga pengajian.

Umumnya tuan rumah menggunakan lemper ayam sebagai makanan pembuka yang disatukan dengan jenis makanan lainnya.

Nah apabila Anda ingin membuat kue lemper tradisional, silakan simak resep dan tips berikut ini yang telah dilansir dari laman Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Membuat Bakso Urat Kuah Ketumbar, Ini Tips Agar Baksonya Empuk: Perhatikan Cara Menggiling

Baca juga: Resep Membuat Kue Bolu Kukus Susu Keju, Simak Tipsnya Agar Tidak Bantat: Perhatikan Campuran Telur

Resep Membuat Kue Lemper Ayam Tradisional

Bahan ketan:

- 250 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

- 3/4 sendok teh garam

- 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:

- 2 buah paha ayam

- 500 ml air

- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

- 2 lembar daun salam

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh gula pasir

- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Baca juga: Resep Membuat Semar Mendem Khas Solo, Ini Tips Buat Kue Ketan Tradisional: Perhatikan Waktu Mengukus

Baca juga: Manfaat Jahe bagi Kesehatan: Bisa Mengurangi Rasa Nyeri saat Haid, Simak Resep Membuat Ramuannya

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 butir kemiri, disangrai

- 1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai

Cara membuat:

1. Langkah pertama ialah dengan membuat isiannya terlebih dahulu.

2. Anda dapat merebus ayam dan air sampai matang, kemudian angkat ayam.

3. Jika sudah agak dingin, silakan suwir-suwir dagingnya dan ambil kaldunya 250 ml .

4. Langkah berikutnya, Anda bisa mencampur ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, merica, dan gula.

5. Kemudian silakan aduk rata, lalu tuang air kaldu.

6. Silakan aduk sampai mendidih, kemudian tuang santan.

7. Lalu silakan aduk sampai meresap dan dinginkan.

8. Langkah selanjutnya, silakan kukus beras ketan 20 menit, lalu angkat dan sisihkan.

9. Sekarang saatnya Anda merebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih, lalu matikan api.

10. Apabila sudah, silakan tambahkan beras ketan lalu aduk sampai meresap.

11. Angkat dan kukus 30 menit sampai matang dan ambil 50 gram ketan.

12. Anda bisa mengeepal-epal berberapa kali, dan bentuklah menjadi pipih.

13. Jika sudah, silakan beri isi dan bentuk lonjong, lalu bungkus dengan daun pisang.

Selamat mencoba!

(TribunSorong)