Resep Membuat Mi Sop Segar Khas Medan, Simak Tips Memasaknya Agar Bihun Tidak Terlalu Lembek

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah resep membuat mi sop Medan yang segar, cocok untuk menu makan siang keluarga.

Mi sop Medan merupakan salah satu makanan yang khas dari tanah Batak, Medan Sumatera Barat.

Mi sop ini berisikan mi bihun dengan kuah segar yang memiliki aroma dan cita rasa khas kaya akan rempah-rempah.

Anda dapat dengan mudah menemui mi sop Medan di kawasan provinsi Sumatera Utama.

Tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep dan tips berikut ini.

Usahakan jika Anda ingin membuat mi sop Medan, mi bihun yang ada di dalamnya tidak boleh terlalu lembek.

Karena jika terlalu lembek akan memengaruhi tekstur saat disantap besamaan dengan isian sop yang lainnya.

Untuk mengetahui resep dan tips membuat mi sop Medan, silakan simak artikel TribunSorong berikut ini.

TribunSorong telah melansirnya dari laman Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Membuat Lemper Ayam Kue Tradisional, Ini Tips Agar Tidak Mudah Basi: Kukus Ketan 20 Menit

Baca juga: Resep Membuat Bakso Urat Kuah Ketumbar, Ini Tips Agar Baksonya Empuk: Perhatikan Cara Menggiling

Resep Membuat Mi Sop Medan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

- 100 gram bihun, diseduh

- 2 buah dada ayam

- 2 ikat sawi, dipotong-potong

- 3 butir kapulaga

- 1 buah pekak

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 1/2 sendok makan garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 1.750 ml air

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 5 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, disangrai

- 1 cm jahe

Baca juga: Resep Membuat Kue Bolu Kukus Susu Keju, Simak Tipsnya Agar Tidak Bantat: Perhatikan Campuran Telur

Baca juga: Resep Membuat Semar Mendem Khas Solo, Ini Tips Buat Kue Ketan Tradisional: Perhatikan Waktu Mengukus

Bahan pelengkap:

- 1 batang seledri, diiris halus

- 2 sendok makan bawang goreng

- kerupuk merah

Cara membuat mi sop Medan:

1. Langkah pertama ialah dengan merebus ayam dan air sampai berkaldu.

2. Kemudian Anda bisa menyisihkan kaldunya sebanyak 1.500 ml.

3. Jika sudah, silakan goreng ayam sampai berkulit dan Anda bisa suwir-suwir ayam tersebut lalu sisihkan.

4. Didihkan kembali kaldu ayam, kapulaga, pekak, pala bubuk, dan merica bubuk.

5. Saatnya untuk memanaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.

6. Kemudian silakan tuang ke dalam rebusan kaldu dan tambahkan garam dan gula pasir.

7. Jika sudah, silakan aduk hingga mendidih.

8. Saatnya Anda menata bihun, ayam suwir, dan sawi.

9. Siramkan kuah secara perlahan, dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Selamat mencoba!

(TribunSorong)