3. Kemudian Anda bisa menyaringnya hingga benar-benar terpisahkan antara serat dan perasannya.

4. Jika sudah, silakan tambahkan kelapa muda dan aduk hingga rata, lalu sisihkan.

5. Lalu Anda bisa merebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

6. Campur tepung beras, tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir dan aduk hingga merata.

7. Jika sudah, silakan tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok perlahan 15 menit, kemudian diamkan 1 jam.

8. Panaskan cetakan poffertjes, lalu tuang adonan.

9. Jika Anda melihat lubang-lubang, janagn ditutup dan biarkan berlubang.

10. Kemudian sialak taburi nangka dan tutup dan biarkan matang.

11. Jika sudah semuanya, saatnya Anda menyajikan bersama saus.

Nah itulah resep membuat kue serabi mini tradisional yang mudah dan cepat.

Anda bisa membuatnya kurang lebi dalam waktu 45 menit yang akan menghasilkan 33 buah.

Selamat mencoba!

(TribunSorong/Kim)