Bahan isi:

- 1/2 sendok teh garam

- 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

- 250 gram daging sapi cincang

- 1 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 1 batang serai

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah keriting

- 1 buah cabai merah besar

- 1 cm jahe

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sendok makan ketumbar, sangrai