- 700 gram tepung terigu protein sedang

- 30 gram bubuk susu

- 30 gram keju edam

- garam secukupnya bubuk atau esens vanilla bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama mencampurkan mentega, margarin, wisman, dan gula halus.

Anda bisa menggunakan alat pengaduk seperti standing mixer atau hand mixer.

2. Aduk bahan-bahan tersebut hingga berwarna putih dan sedikit mengembang selama 2 hingga 3 menit.

Usahakan margarin dan mentega tidak beku saat mencampurkan ke dalam bahan tersebut.

Jika dalam keadaan membeku, bisa didiamkan terlebih dahulu dalam suhu ruang.

3. Setelah warna adonan berubah menjadi putih, masukkan telur.

Kemudian kocok adonan dalam waktu yang sebentar saja.

Baca juga: Kumpulan Resep Kue Kering Khas Imlek yaitu Kue Kering Kuaci Almond hingga Nastar Lemon Crumble

4. Jika sudah, angkat dan campurkan dengan bubuk vanilla menggunakan spatula.

Bubuk vanilla dicampurkan ke dalam adonan bertujuan agar aroma amis pada telur bisa tertutupi.

5. Selanjutnya masukkan bahan-bahan kering terdiri dari tepung terigu, susu bubuk, keju edam, dan garam.

Aduk adonan hingga tercampur merata dan menyatu atau kalis.

6. Kemudian isi adonan dengan selai nanas dan bentuk sesuai selera, bisa bulatan atau lonjong.

7. Lalu tata adonan di atas loyang.

Pada bagian atas adonan bisa diolesi dengan campuran kocokan kuning telur, minyak, dan susu kental manis.

Olesi dengan kuas tipis-tipis lalu diberi parutan keju di atasnya.

Apabila terdapat sisa adonan, jangan dimasukkan ke dalam kulkas, sebab suhu kulkas akan membuat kualitas adonan pecah.

8. Panggang nastar dengan di dalam oven selama 20 menit dengan suhu 130 derajat celsius.

Jika sudah matang, anginkan agar suhu nastar menjadi suhu ruang dan masukkan ke dalam toples.

3. Resep Kue Nastar Nanas Kismis

Bahan Isi:

- 200 gram nanas, diparut

- 50 gram kismis, diseduh

- 50 gram gula pasir

- 1/8 sendok teh garam

- 1 butir cengkeh

- 1/2 cm kayumanis

- 1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan Kulit:

- 150 gram margarin

- 1/4 sendok teh garam

- 50 gram gula tepung

- 2 kuning telur

- 250 gram tepung terigu protein rendah

- 25 gram maizena

- 15 gram susu bubuk

- 1 sendok teh wijen untuk taburan

Bahan Olesan (aduk rata):

- 2 kuning telur

- 1 sendok makan susu cair

Cara Membuat Nastar Nanas Kismis:

1. Langkah pertama ialah dengan membuat isiannya terlebih dahulu.

Caranya, Anda dapat memasak nanas sampai air meresap.

Lalu tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis.

Kemudian masak sambil diaduk lagi sampai kering dan jangan lupa tambahkan air jeruk lemon dan kismis.

Jika sudah semua, silakan aduk hingga rata dan tunggu sammpai matang, lalu dinginkan.

2. Langkah kedua ialah dengan membuat kulitnya.

Caranya, silakan kocok margarin, garam, dan gula tepung selama kurang lebih 7 menit. T

Kemudian tambahkan kuning telur dan kocok hingga merata.

3. Apabila sudah membuat isi dan kulit, saatnya memasukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Silakan ambil adonan kulit, lalu beri isiannya.

Bentuk hingga berupa bulatan, dan tekan ke dalam loyang pai kecil yang dioles margarin.

5. Jika sudah, silakan oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 25 menit.

Jangan lupa juga untuk mengoles dengan bahan olesan dan taburi wijen.

Oven lagi dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

Apabila sudah, silakan dikeluarkan dari loyang.

(TribunSorong/KIM)