Resep Membuat Kue Amparan Tatak Pisang Mutiara, Simak Tutorial Agar Hasilnya Bisa Legit

TRIBUNSORONG.COM - Berikut ini adalah resep membuat kue amparan tatak pisang mutiara yang legit dan manis.

Bagi Anda yang ingin membuat menu camilan kue tradisional yang lezat, Anda bisa menyimak informasi buku menu berikut.

Anda dapat mencoba membuat kue amparan tatak pisang mutiara, kua tradisional khas dari Kalimantan.

Tentunya saat Anda membuat kue amparan tatak pisang mutiara, Anda harus memastikan jika rasa manisnya pas di lidah.

Untuk mengetahui bahan, resep membuat dan tips agar kue amparan tatak pisang mutiara bisa legit.

TribunSorong telah melansir dari laman Sajian Sedap, Anda bisa membuat buku menu yang satu ini dalam waktu sekitar 60 menit untuk 24 porsi.

Baca juga: Resep Membuat Kue Bingka Kentang yang Lezat, Ketahui Tips Agar Aromanya Harum dan Bertekstur Lembut

Baca juga: Inspirasi Resep Kue Tradisioal: Simak Cara Membuat Kue Serabi Sosis, Kue Padamaran dan Kue Mendut

Resep Membuat Kue Amparan Tatak Pisang Mutiara

Bahan I:

- 200 gram tepung beras

- 20 gram tepung sagu

- 8 buah pisang raja, belah 2, potong 1 cm

- 2 sendok makan minyak goreng, untuk mengoles

- 225 gram gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 500 ml santan hangat, dari 1 btr kelapa

- 200 ml air daun suji, dari 100 lbr daun suji dan 5 lbr daun pandan, blender bersama 200 ml air

Bahan II:

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh vanili bubuk

- 25 gram sagu mutiara, rebus bersama pewarna merah

- 50 gram tepung beras

- 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 2 sendok makan gula pasir

Baca juga: Resep Membuat Kue Mendut Ketan Hitam, Intip Tips Agar Teksturnya Kenyal dan Tidak Bantat

Baca juga: Resep Membuat Kue Padamaran, Simak Cara Agar Kue Tradisional Jambi Bisa Pas Manisnya dan Lembut

Cara membuat amparan tatak pisang mutiara:

1. Langkah pertama ialah, Anda harus membuat bahan II terlebih dahulu.

2. Silakan aduk rata tepung beras, santan kental, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.

3. Jika sudah, Anda bisa mengaduk hingga rata, kemudian tambahkan sagu mutiara.

4. Silakan aduk rata lagi dan sisihkan di wadah yang sudah disediakan.

3. Apabila bahan II sudah selesai, sekarang saatnya Anda membuat bahan I.

4. Anda bisa mencampur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam dan aduk rata.

5. Kemudian silakan tuang santan dan air suji hangat sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

6. Jangan lupa untuk menambahkan pisang dan aduk hingga merata.

7. Tuang adonan bahan I ke dalam loyang kotak ukuran 20x20x7 cm yang sudah diolesi minyak dan dialasi plastik tahan panas food grade atau daun pisang.

8. Kukus di dalam pengukus yang udah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai 3/4 matang.

9. Langkah berikutnya ialah dengan menuang adonan bahan II di atasnya.

10. Jika sudah, silakan kukus kembali 30 menit sampai matang.

11. Kemudian keluarkan dari loyang dan potong-potong saat disajikan.

Selamat mencoba!

(TribunSorong/Kim)