- 12 buah tahu putih kotak kecil, potong 4 bagian

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan perendam (aduk rata):

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 1 sendok teh garam

- 150 ml air

Bahan pelapis:

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 400 gram tepung terigu protein sedang

- 50 gram maizena

- 1 sendok teh baking powder

Bahan pencelup (aduk rata):

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 200 ml air es