Resep Membuat Bakso Ikan Tenggiri dan Kuahnya, Simak Tata Caranya: Gunakan Es Batu saat Menggiling

1. Langkah pertama ialah dengan memasukkan potongan tenggiri fillet ke dalam Food processor, kemudian giling sampai lembut.

2. Jika sudah silakan masukkan putih telur, poly powder, penyedap rasa, garam, merica, minyak wijen, angciu, dan gula pasir, giling lagi sampai lembut.

3. Masukkan es batu, lalu silakan giling lagi sampai lembut.

4. Jangan lupa untuk menambahkan tepung sagu, dan lanjutkan giling sampai kalis.

5. Bentuk dengan tangan, dan masukkan ke dalam air es yang ditambahkan es batu lalu tiriskan.

6. Jika sudah, silakan rebus di dalam air yang mendidih sampai terapung dan angkat dan tiriskan llau sisihkan.

7. Langkah berikutnya ialah membuat kuah, dengan merebus kaldu ikan bersama bawang putih dan seledri sampai harum.

8. Masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk dan aduk rata.

9. Masak sampai mendidih, tambahkan daun bawang dan aduk rata.

10. Langkah terakhir ialah dengan menyajikan bakso ikan bersama kuahnya untuk disantap bersama keluarga.

Selamat mencoba!

(TribunSorong/Kim)