Tips Membuat Kue Klepon Tradisional Agar Tidak Mudah Pecah dan Lumer di Mulut, Ini Resep Rahasianya

3. Pembentukan Klepon

Bulatkan klepon saat air baru saja mendidih dan langsung direbus.

Hindari membulatkan klepon saat air baru saja dimasak.

Kalau membuat dalam jumlah yang banyak, jangan lupa membuat jarak antara klepon agar tidak menempel satu sama lain dan merusak teksturnya.

Lapisi nampan memakai tepung ketan agar tidak menempel di alas yang digunakan.

Jika Anda mengikuti tips di atas, dijamin klepon tidak pecah saat direbus.

Resep Membuat Kue Klepon Tradisional

• Bahan Kulit:

200 gram tepung ketan putih

25 gram tepung sagu

1 sendok teh air kapur sirih

175 ml santan hangat, dari 1/4 butir kelapa

25 ml air suji, dari 10 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan

80 gram gula merah, sisir halus untuk isi

Bahan Taburan:

150 gram kelapa parut kasar