Kumpulan Menu Kue Tradisional: Contek Resep Membuat Dadar Gulung, Serabi, Bujang hingga Apem Tape

- 1/4 sendok teh garam

- 1 lembar daun pandan, ikat

- 125 gram tepung beras

Bahan saus:

- 2 lembar pandan, ikat

- 1/4 sendok teh garam

- 600 ml santan dari 1 butir kelapa

- 100 gram gula merah, sisir halus

- 100 gram kelapa muda keruk panjang

Bahan taburan:

- 2 mata nangka, potong kotak kecil

Cara membuat kue serabi mini saus santan gula merah:

1. Langkah pertama ialah dengan membuat sausnya terlebih dahulu.

2. Silakan rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai gula larut.

3. Kemudian silakan saring dna tambahkan kelapa muda.

4. Jika sudah, Anda bisa mengaduknya hingga rata kemudian sisihkan.

5. Lalu jika sudah, sekarang saatnya Anda merebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

6. Kemudian silakan dicampur tepung beras, tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir lalu aduk rata.

7. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikocok perlahan 15 menit dan diamkan selama 1 jam.

8. Panaskan cetakan poffertjes, kemudian tuangkan adonan.

9. Jika sudah, biarkan berlubang dan taburi nangka.

10. Jangan lupa untuk menutup dan biarkan matang.

11. Apabila sudah semua, sekarang saatnya menyajikan bersama saus.

• Resep Membuat Kue Bujang Selimut Wijen

Bahan kulit:

- 1/4 sendok teh garam

- 150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

- 200 gram tepung ketan putih

- 15 gram tepung sagu tani

Bahan isi:

- 1 lembar daun pandan

- 1 sendok makan wijen sangrai

- 100 gram kelapa parut kasar

- 75 gram gula merah, sisir halus

- 150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

- 1/2 sendok teh tepung sagu

- 1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Bujang Selimut Wijen:

1. Langkah pertama ialah dengan membuat isiannya terlebih dahulu.

2. Silakan masak kelapa parut, gula merah, santan, tepung sagu, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kalis.

3. Kemudian tambahkan wijen dan aduk hingga merata.

4. Jika sudah, saatnya Anda menimbang adonan isi masing-masing 10 gr.

5. Kemudian silakan pulung kecil memanjang dan sisihkan.

6. Langkah berikutnya ialah membuat kulitnya.

7. Silakan rebus santan dan garam sampai panas dan biarkan hangat.

8. Kemudian silakan ambil adonan kulit 150 ml.

9. Tuang rebusan santan hangat sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan dan tepung sagu sambil diaduk sampai rata.

10. Semprotkan air ke atas wajan dadar antilengket diameter 12 cm.

11. Lalu Anda bisa menuang campuran tepung ketan sambil diayak di atas wajan.

12. Semprotkan kembali air 2 kali di atas adonan kulit sampai agak lembap.

13. Biarkan adonan kulit matang dan menyatu dan beri adonan isi di atasnya.

14. Langkah terakhir ialah dengan menggulung adonan kulit selagi masih panas, lalu angkat.

• Resep Membuat Kue Apem Tape Ketan

Bahan:

- 250 gram tepung beras

- 100 gram tepung kanji

- 150 gram gula pasir

- 1/2 bungkus ragi instan

- 1 sendok teh garam

- 400 ml santan

- 1 butir telur

- 50 gram tape ketan hitam, tiriskan

Cara membuat kue apem tape ketan hitam :

1. Langkah pertama ialah dengan mencampurkan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan ragi instan sambil diayak.

2. Kemudian silakan tambahkan sebagian santan, sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.

3. Jika sudah, silakan diuleni hingga lembut.

4. Pukul-pukul adonan 15 menit sambil ditambahkan sisa santan, kemudian masukkan telur.

5. Jika sudah, Anda bisa mengaduk hingga merata dan diamkan selama 1 jam.

6. Langkah berikutnya ialah dengan menambahkan tape ketan hitam dan aduk hingga menyebar.

7. Apabila sduah, sekarang saatnya Anda memananaskan wajan/cetakan apem di atas api kecil.

8. Lalu silakan tuang 1 sendok sayur adonan.

9. Biarkan 1/2 matang dan balikkan adonan, lalu panggang hingga matang.

(TribunSorong)