Mau Bikin Bakso di Rumah? Cobain Resep Membuat Bakso Sapi, Bakso Aci dan Bakso Ikan Tengiri Berikut

- 100 gram tepung terigu protein sedang

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 3/4 sendok teh garam

- 1 batang daun seledri, iris halus

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 300 ml air, didihkan

- 100 gram keju chedar, potong kotak

Bahan Pencelup:

- 50 gram tepung tapioca

- 2 sendok makan tepung beras

- 75 ml air

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 batang seledri, petiki daunnya, cincang

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

- 300 gram tetelan, potong-potong

- 1.500 ml kaldu sapi

- 2 batang serai, memarkan

- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 3 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:

- 2 cm kunyit, bakar

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 6 buah cabai keriting merah

- 2 buah cabai merah besar

- 4 buah cabai rawit merah

Bahan Pelengkap:

- 100 gram pilus cikur

- 100 gram cuanki lebar

- 1 sendok makan cabai bubuk

- 4 buah jeruk limau

Cara Membuat Baso Aci Mercon Meleleh:

1. Langkah pertama ialah dengan membuat baso aci.

2. Silakan campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, daun bawang, dan seledri lalu aduk rata.

3. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan sisihkan 1/3 adonan.

4. Ambil sedikit adonan, lalu beri isi potongan keju.

5. Silakan dibentuk bulat, lakukan mengisi sampai adonan habis.

6. Kemudian rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang, angkat lalu tiriskan.

7. Untuk membuat kuah, silakan tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

8. Jika sudah, Anda bisa memasukkan tetelan lalu aduk hingga berubah warna.

9. Silakan tuang kaldu sapi dan aduk hingga mendidih.

10. Silakan bubuhi garam dan gula pasir, lalu aduk hingga matang.

11. Sajikan baso aci bersama kuah kaldu dan pelengkap.

3. Resep Membuat Bakso Ikan Tenggiri

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

- 250 gram ikan tenggiri fillet gepeng, potong-potong

- 1 putih telur

- 1/2 sendok teh poly powder

- 1/8 sendok teh penyedap rasa

- 1 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica

- 1 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok teh angciu

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 75 gram es batu serut

- 50 gram tepung sagu tani

Bahan kuah:

- 3 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan

- 1 tangkai seledri, dibuat simpul

- 4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok makan gula pasir

- 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

- 1.500 gram kaldu ikan dari tulang ikan

Cara membuat bakso ikan:

1. Langkah pertama ialah dengan memasukkan potongan tenggiri fillet ke dalam Food processor, kemudian giling sampai lembut.

2. Jika sudah silakan masukkan putih telur, poly powder, penyedap rasa, garam, merica, minyak wijen, angciu, dan gula pasir, giling lagi sampai lembut.

3. Masukkan es batu, lalu silakan giling lagi sampai lembut.

4. Jangan lupa untuk menambahkan tepung sagu, dan lanjutkan giling sampai kalis.

5. Bentuk dengan tangan, dan masukkan ke dalam air es yang ditambahkan es batu lalu tiriskan.

6. Jika sudah, silakan rebus di dalam air yang mendidih sampai terapung dan angkat dan tiriskan llau sisihkan.

7. Langkah berikutnya ialah membuat kuah, dengan merebus kaldu ikan bersama bawang putih dan seledri sampai harum.

8. Masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk dan aduk rata.

9. Masak sampai mendidih, tambahkan daun bawang dan aduk rata.

10. Langkah terakhir ialah dengan menyajikan bakso ikan bersama kuahnya untuk disantap bersama keluarga.

(TribunSorong)