Inspirasi Resep Kue Tradisioal: Simak Cara Membuat Kue Serabi Sosis, Kue Padamaran dan Kue Mendut

4. Lalu kukus selama kurang lebih 20 menit dan beri sedikit bahan isi.

5. Kukus lagi 5 menit sampai gula bisa meleleh

• Resep Membuat Kue Mendut Ketan Hitam

Bahan kulit:

- 2 lembar daun pandan, potong–potong

- 10 lembar daun pisang, untuk membungkus

- 1/4 sendok teh air kapur sirih

- 125 ml air merang hangat, dari 4 sdm merang dan 150 ml air, larutkan, saring

- 125 gram tepung ketan

- 1/4 sendok teh garam

Bahan isi:

- 1/4 sendok teh garam

- 50 ml air

- 150 gram kelapa parut kasar

- 50 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan

Bahan kuah santan:

- 1/4 sendok teh garam

- 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 1/2 sendok makan tepung beras

Cara membuat mendut ketan hitam:

1. Langkah pertama ialah dengan membuat isiannya terlebih dahulu.

2. Anda bisa memasak kelapa parut, gula pasir, daun pandan, garam, dan air sampai kering dan meresap.

3. Jika sudah, Anda dapat membentuk bulat-bulat kecil dan sisihkan.

4. Langkah berikutnya ialah dengan membuat kuah santan, rebus santan, tepung beras, dan garam sampai mendidih, kemudian sisihkan.

5. Kemudian Anda dapat membuat bahan kulit, dengan mencampur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih.

6. Jika sudah, silakan masukkan air merang hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

7. Lalu silakan ambil sedikit adonan kulit dan beri isian sesuai takaran.

8. Kemudian Anda bisa membentuk bulat dan lakukan sampai adonan dan isi habis.

9. Apabila sudah, Anda dapat mengambil daun pisang dan beri potongan daun pandan.

10. Kemudian tambahkan 2 buah bulatan adonan.

11. Siram dengan kuah santan dan bungkus bentuk tum dan jangan lupa untuk menyematkan ujungnya dengan lidi.

12. Kukus 25 menit sampai matang, sambil sesekali tutup pengukusnya dibuka.

(TribunSorong/Kim)