5 Resep Opor Ayam Spesial Lebaran, Super Simpel, Cocok Disantap Bersama Ketupat Saat Kumpul Keluarga

2. Dengan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan semua daun sampai matang. Masukkan ayam, aduk. Setelah kaku, tuang santan cair. Didihkan.

3. Masak dengan api kecil sambil aduk sesekali sampai ayam empuk, lalu masukkan santan kental.

4. Masukkan cabai rawit utuh, aduk-aduk dan biarkan kembali mendidih.

5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Opor Ayam Putih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1/2 sdm merica butir
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 4-5 sdm minyak

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 5 sdm air

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis umbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.

3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.

4. Bumbui dengan garang, merica dan gula sesuai selera masing-masing.

5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Opor Ayam Tanpa Santan

Berikut resep opor ayam tanpa santan dari Travelling Chef Wira Hardiansyah:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong jadi 6 bagian
• 250 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1/2 sdm merica butir
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 4-5 sdm minyak goreng