5 Resep Opor Ayam Spesial Lebaran, Super Simpel, Cocok Disantap Bersama Ketupat Saat Kumpul Keluarga

TRIBUNSORONG.COM - Berikut lima resep opor ayam spesial lebaran cocok jadi hidangan saat Idul Fitri 1445 H / 2024.

Dalam hitungan hari, umat Islam seluruh dunia, terkhusus Indonesia akan merayakan Idul Fitri 1445 H/2024.

1 Syawal 1445 H diperkirakan jatuh pada Rabu (10/4/2024) atau Kamis (11/4/2024).

Berbagai persiapan dilakukan oleh umat muslim Tanah Air.

Orang-orang menyiapkan berbagai hidangan, dress code, hingga kartu ucapan.

Opor ayam menjadi satu hidangan khas Lebaran yang tak boleh terlewatkan bagi masyarakat Indonesia.

Opor ayam biasanya disajikan dengan ketupat, lontong, atau nasi hangat.

Baca juga: Resep Bumbu Bikin Lezat Ayam Pangang, Cocok Disantap Saat Lebaran

Rasanya yang gurih membuat banyak orang ketagihan dan tak segan menambah porsi makan.

Dilansir Tribunsorong.com dari kompas.tv, berikut lima resep opor ayam yang cocok untuk sajian di Hari Raya Idul Fitri.

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong 6 bagian
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri goreng
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh jinten
• 5 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit, masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.

5. Apabila ayam sudah empuk, angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Praktis Bumbu Bakaran untuk Malam Tahun Baru 2024: Jagung, Sosis BBQ hingga Seafood

Resep Opor Ayam Bumbu Putih

Bahan

• 1 ekor ayam kampung/peternak, potong jadi 6 bagian
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1/2 sdm merica butir
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 4-5 sdm minyak

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 5 sdm air

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis umbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.

3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.

4. Bumbui dengan garang, merica dan gula sesuai selera masing-masing.

5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Opor Ayam Jawa

Bahan:

• 1 ayam kampung atau ayam jawa, potong jadi 8 bagian
• 1 batang serai dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 750 ml santan cair
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua
• Cabai rawit sesuai selera jika ingin bercita rasa pedas

Bumbu dihaluskan:

• 8 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 4 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm jahe parut/cincang
• 1 sdm lengkuas parut/cincang
• Gula dan garam sekucupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan 1 sdm air asam dan 1 sdt garam, biarkan 15 menit bilas dan tiriskan.

2. Dengan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan semua daun sampai matang. Masukkan ayam, aduk. Setelah kaku, tuang santan cair. Didihkan.

3. Masak dengan api kecil sambil aduk sesekali sampai ayam empuk, lalu masukkan santan kental.

4. Masukkan cabai rawit utuh, aduk-aduk dan biarkan kembali mendidih.

5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Opor Ayam Putih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1/2 sdm merica butir
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 4-5 sdm minyak

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 5 sdm air

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis umbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.

3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.

4. Bumbui dengan garang, merica dan gula sesuai selera masing-masing.

5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Opor Ayam Tanpa Santan

Berikut resep opor ayam tanpa santan dari Travelling Chef Wira Hardiansyah:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong jadi 6 bagian
• 250 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1/2 sdm merica butir
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 4-5 sdm minyak goreng 

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 5 sdm air 

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.

3. Masukkan ayam dan air, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan empuk.

4. Bumbui dengan garam, merica, dan gula sesuai selera masing-masing.

5. Tambahkan 250 mililiter air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.

6. Sajikan opor ayam tanpa santan dengan taburan bawang goreng.

Demikian resep opor ayam lengkap dengan bumbu kuning dan putih yang bisa dicoba untuk sajian lebaran Idulfitri 2024.

Artikel ini telah tayang di kompas.tv dengan judul : 5 Resep Opor Ayam Spesial Lebaran 2024 dan Cara Membuatnya, Lengkap Pakai Bumbu Kuning dan Putih