Resep Bumbu Bikin Lezat Ayam Pangang, Cocok Disantap Saat Lebaran

TRIBUNSORONG.COM - Lebaran 2024 menjadi momen berharga untuk bisa berkumpul dengan keluarga tercinta.

Biasanya moomen suci ini selalu ada hidangan berbagai jenis makanan.

Baca juga: Resep Arsik Ikan Mas, Hidangan Khas Tapanuli Sumatera Utara, Cocok Jadi Menu Natal 2023

Salah satu olahan daging ayam yang bisa kamu coba masak untuk menu Lebaran 2024 adalah ayam bakar paha yang empuk. 

Resep ayam bakar yang satu ini menggunakan bumbu semur yang mana terbuat dari, kecap manis, daun salam, cengkih, bawang merah, dan jinten.

Sebelum dimasak dengan cara dibakar, tumis dulu paha ayam dengan bumbu halus agar meresap hingga ke tulang. Setelah itu, bakar paha ayam di bara api.

Selalu oleskan bumbu semur pada paha ayam bakar agar bumbu meresap maksimal. Jangan lupa untuk memberikan sayatan pada kulit paha ayam.

Baca juga: Resep Ikan Kuah Kuning, Hidangan Khas Natal dari Maluku, Jadi Menu Favorit Saat Kumpul Keluarga

Dilansir dari buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner Edisi Lebaran – 92 Resep Sajian Lebaran" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada. Bikin untuk empat porsi makan.

Resep ayam bakar paha bumbu semur:

Bahan

• 500 gram paha ayam bagian atas bawah, cuci bersih
• 5 butir bawang merah potong tipis
• 2 butir cengkih 3 cm
• kayu manis 2 lembar
• daun salam 1 buah
• bunga pala 1 buah tomat, potong
• 4 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• 300 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• Bumbu halus untuk semur
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 4 butir kemiri
• sangrai 1/4 sdt jinten
• 1/2 sdt merica

Cara membuat ayam bakar paha bumbu semur

• Tumis bawang merah, bumbu halus, cangkih, kayu manis, daun salam, dan bunga pala. Aduk hingga harum.
• Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan tomat, tumis hingga layu.
• Masukkan air, kecap manis, dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan bakar di atas bara api hingga warnanya kecokelatan, angkat dan sajikan. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Bakar Paha Bumbu Semur, Empuk dan Bumbu Meresap Maksimal"