2. Perhatikan perbandingan takaran air dan agar-agar

Sebelum Anda membuat puding, lebih baik Anda memperhatikan berapa takaran yang pas untuk air dan agar-agarnya.

Hal ini menjadi kunci agar puding buatan Anda tidak berair dan lebih kenyal dari biasanya.

Satu bungkus agar-agar yang isinya sekitar 10 gram, lebih baik dicampur dengan air sebanyak 750 liter.

Namun apabila cairannya mengandung asam, silakan mengatur takaran yang disesuaikan menjadi 500 liter.

Jika sudah mengatur perbandingannya, Anda dapat memulai memasak puding di rumah untuk menu berbuka puasa.

Baca juga: Rekomendasi Menu Takjil dan Buka Puasa Ramadhan: Coba Resep Es Kelapa Muda Berikut, Dijamin Segar!

3. Mengaduk terus saat memasak

Langkah berikutnya agar puding tidak berair adalah dengan mengaduknya terus-menerus.

Anda juga dapat menggunakan api sedang saat memasaknya sambil mengaduk puding.

Hal ini bertujuan agar cairan puding tidak meluap dan juga bergelembung.

Jika Anda merasa lelah saat mengaduk, lebih baik menggunakan api yang lebih kecil lagi.

Sehingga Anda bisa mengaduknya lebih pelan lagi.

4. Dinginkan segera jika sudah matang

Langkah terakhir yang dapat Anda lakukan agar puding tak berair adalah dengan segera mendinginkannya.

Puding susu atau puding santan harus sesegera mungkin Anda masukkan ke dalam kulkas.

Hal ini dikarenakan bahan puding susu dan puding santang memiliki kandungan lemak yang tinggi.

Puding ini akan mengaktifkan mikroorganisme dengan cepat jika tidak segera didinginkan.

Biasanya apabila terlalu lama di suhu ruang, puding akan berair dan tidka bertahan lama.

Nah itulah 4 tips memasak puding agar tidak berari dan tetap tahan lama.

(TribunSorong/Kim)