Sehingga kualitas beras menjadi satu hal yang penting.

Anda harus menghindari penggunaan beras pera, lantaran akan membuat hasil lontong menjadi keras.

Gunakan beras pulen yang bisa mudah dalam menyerap air.

3. Perhatikan perbandingan air saat merebus

Membuat lontong bisa menggunakan dua cara, dengan mengaron beras atau langsung dengan beras mentah.

Saat mengaron beras, perhatikan perbandingan air dan berasnya.

Usahakan berada pada takaran 1 : 2.

Jadi ketika Anda mneggunakan 100 gram beras, maka masukkan 200 ml air.

4. Cek jumlah air secara berkala

Dikarenakan waktu yang cukup lama, maka air yang digunakan harus cukup.

Jika lontong tidak terendam air, maka bisa dikatakan lontong Anda tidak akan matang sempurna.

Cek jumlah air secara berkala, dan segera tambahkan air jika air habis.

Nah itulah 4 cara yang dapat Anda gunakan agar lontong hasilnya padat dan tak mudah basi.

Untuk mengetahui resep rahasia membuat lontong lezat saat lebaran, Anda simak artikel berikut.

TribunSorong melansirnya dari laman Kompas.