Sehingga penggunaan api sedang sangat dianjurkan.

4. Adonan dituangkan pada dinding wajan

Jangan menuangkan adonan ke dalam minyak panas secara langsung.

Untuk menghasilkan ukuran yang tipis dan tesktur renyah, maka tuangkan adonan di dinding wajan.

Kemudian siram dengan minyak panas agar peyek bisa lepas dengan sendirinya.

Apabila Anda menuangkan adonan ke dalam minyak panas langsung, maka tekstur peyek akan lebih tebal dan mudah melempem.

5. Gunakan tisu untuk meniriskan

Apabila sudah selesai diangkat dari wajan, gunakan alas yang mudah menyerap minyak.

Misalnya tisu ataupun kertas.

Hal ini bertujuan agar minyak panas tidak terserap oleh peyek.

Jika terserap secara berlebih ke dalam peyek, maka peyek lebih cepat melempem dan berminyak.

(TribunSorong/Hakim)